我注意到咖啡消费在消费升级的大潮中不断变化，自动售货机因其便利性和广告效益而受到了市场的欢迎。据凯度咨询的数据显示，当一个国家的人均GDP达到一定水平时，人们会更加追求即时性消费，而随着劳动力成本和租金成本的上升，无人、占地面积小的自动售货机正迎来发展的好机会。在欧洲，这类机器中热饮占60%，传统冷饮占19%，饮料和零食占21%。咖啡在热饮中的份额是50%。

中国目前有700亿人民币规模的咖啡市场，预计到2025年将超越1万亿元。这给了星巴克等传统品牌带来了挑战，因为它们面临高昂投入和运营成本。而轻便灵活的自动咖啡机，如新兴物种，不断扩展其业务，也吸引了资本者的关注。

我观察到大正集团、爱伲咖啡、云南咖啡厂等国内知名企业已经开始布局这一领域。大正集团在2017年的成都餐饮博览会上展示了他们研发的一款自助扫码咖啡机，该机能制作多种常见咖啡品，并允许顾客选择糖量及支付方式支持微信支付与支付宝支付。

爱伲 咔思科技则联合北理工昆明产业技术研究院共同推出了另一款现磨自动售卖咖啡机，该产品具有七大优势，包括全球配料选用、专业团队维护、全封闭设计等。此外，还有云南 咔思厂参与了一项项目，为该款产品提供优质豆子。

未来现磨自动销售设备将对传统格局提出挑战，将三大主流模式： cafes, coffee shops（包括便利店内）and vending machines变为主要竞争者。这些设备拥有移动支付深入普及、利用无人特点开发站点资源以及个性化调制品种优势，使得用户体验更佳，同时毛利率较高。