我注意到咖啡消费在消费升级的大背景下，自动售货机正受到越来越多的欢迎。这不仅因为它能够满足消费者对便利和即时性的需求，也因为它作为点位资源拥有巨大的广告和流量效益。据凯度咨询的调研数据显示，当人均GDP达到一定水平时，国民的即时性消费需求会激增，加上近年来的劳动力成本和租金价格的快速上升，这使得无人、占地面积小的自动售货生意成为一个有着重要发展潜力的领域。

在欧洲，这种模式已经比较成熟，其中60% 的销售是热饮，19% 是冷饮，而21% 卖的是饮料和零食。在中国，咖啡市场规模已达700亿人民币，有望到2025年突破1万亿元。而面对这一庞大的市场，传统品牌如星巴克由于投入高昂且运营成本大而发展相对缓慢，而灵活轻便的自动咖啡机则正在迅速崛起，并成为资本关注的焦点。

目前，在这个赛道上，我们可以看到一些玩家，如大正集团、爱伲咖啡、云南咖啡厂等国内知名企业都已经开始布局。例如，大正集团在2017年的成都餐饮博览会上首次展示了他们研发的一款自助扫码咖啡机，该款机能制作包括卡布奇诺、拿铁等常规饮品，还支持微信支付与支付宝支付，以及选择糖量功能。此外，它采用带有波点设计的小杯子，可以减少烫手伤害。

爱伲咔科技联合北理工昆明产业技术研究院共同推出了另一款现磨自动售卖 咔哇哇喵！这款产品具有七大优势：全球配料选用、专业团队维护24小时监控、高安全性封闭设计触摸屏点击购买以及采用优质原料，是一款非常先进且方便使用的设备。

云南咔芬厂也参与了一项类似的项目，他们提供优质原料以提高质量标准。这些新型设备不仅简化了操作流程，而且提升了用户体验，使得未来现磨自动售卖机将为传统行业构建新的竞争格局，将公共场所变为智能终端，让每个人都能享受到个性化服务，同时促进信息共享与互通，为零售业带来全新的商业模式。