我注意到咖啡消费在消费升级的大潮中不断变化，自动售货机因其便利性和广告效益而受到了市场的欢迎。据凯度咨询的数据显示，当一个国家的人均GDP达到10000美元时，人们会对即时性消费产生更大需求，加上劳动力和租金成本的上涨，无人自动售货机正处于发展的关键时期。在欧洲，这类机器主要销售热饮、冷饮和零食，其中咖啡占了热饮的一半。而中国的咖啡市场规模已达700亿人民币，有望到2025年突破一万亿元。

面对这一庞大的市场，传统品牌如星巴克虽然有投入，但由于高运营成本，其增长相对缓慢。相反，灵活且轻便的自动咖啡机作为新兴玩家，在快速扩张，并成为投资者关注的焦点。目前，大正集团、爱伲咖啡以及云南咖啡厂等知名企业已经开始布局这块领域。

2017年成都餐饮博览会上，大正集团首次展示了他们研发的自助扫码咖啡机。这款设备可以制作各种常见 咖啡飲料，如卡布奇诺、拿铁、意式浓缩等，还能选择糖量，并支持微信支付和支付宝支付。此外，它使用带波点设计纸杯以减少烫伤风险。

爱伲咔夫与北理工昆明产业技术研究院及易哇科技合作推出了现磨自动售卖咔夫机。这款产品拥有七大优势，比如全封闭设计更安全，以及专业团队24小时监控维护。此外，它采用触摸屏点击购买，让用户只需扫描就能立即购买。

云南喷呐集团参与了一项现磨自动售卖机项目，他们为该项目提供优质喷呐豆，使得该款产品能够制作传统意式喷呐，并支持移动支付。但由于其简易特性，该产品更多适合办公室等场所，而非公共场所。

未来这些现磨自动喷呐机将挑战当前喷呐经营模式，将三种经营方式（喷呐馆、手工艺铺及自动售货机会）并列为主流方式。它们通过移动支付消除了无钱付费的问题，可以利用空间小巧无人的特点开发人流量大的位置，并尝试多种商业化策略。此外，由于可调制个性化品种，使得用户切分度更高，而且毛利率较高，更容易存活下来。