首页 - 商业研究 - 2022北京金融街论坛揭秘黑谷子智库全球首家无人咖啡馆背后的真相
在我们深入探索的过程中,发现这家被称作全球首家的“无人咖啡馆”并非完全如其名。我们的期待是进入一个没有服务员、顾客自由点餐的现代化环境,而实际上,这里的体验远不止如此。我们一踏入这家小巧的空间,便遇见了橘色衬衣中的男子,他不仅是店内唯一的人员,还负责购买和维持店内秩序,这与传统咖啡馆中的营收人员并无二致。
事实上,这所谓的“无人咖啡馆”并不符合我们对典型咖啡馆的认知。它面积约为10平米,光线明亮,主打的是两台自动售货机,一左一右排列,以展示一些烘焙程度不同的咖啡豆和书籍供顾客体验。此外,还有一台果蔬甜品保鲜柜提供自助售卖。
核心产品包括两台不同版本的自动咖啡机,以及那台保鲜柜。这两个版本的自动售货机提供了17种至20种饮品选项,其价格从9.9元到16.9元不等。而保鲜柜则供应多种糕点、水果等商品。
然而,我们认为这种设置更像是阳光房加上几台自动售货机而已,不足以称之为真正意义上的咖啡馆。这些自动售货机早在8月就已经有过详细介绍,我们相信老板可能受到启发才创立了这一概念。
最后,我们对此处提供的一杯好的意式咔菲感到失望。一杯好意式 咔菲主要由优质的咆哮豆和牛奶组成。在这里,无论是使用奶粉还是直接用奶精替代,都无法保证产品质量。此外,由于缺乏打奶泡功能,影响到了整体口感。
综上所述,这家号称全球首家的“无人咖啡馆”的噱头远大于实质,使得我们感到极度失望。在未来的消费者眼中,它可能会因为模仿成本低但维护成本高而迅速消失于视野之中。
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