点击关注 每日精品杂志 咖啡行业交流请加 私人微信前街咖啡，微信号： (长按复制) FrontStreetCoffee 通常人们会选择饮用咖啡、茶和能量饮料来提神，实质上都是摄取一定量的咖啡因。但摄取这种无色无味的成分时，人类大脑和身体到底会发生什么呢？ 1、大多数健康成年人每天最多能消耗400毫克咖啡因，这相当于5罐4盎司的红牛；2、摄取时，胃部先吸收咖啡因，大约需要1至2小时才能进入血液循环；5至6小时后，我们的大体才能消耗掉一半的咖啡因；3、研究显示，一定程度上适量的咖啡因可以提升记忆力，但对于那些未形成依赖的人来说效果更为显著；4、适量中的适量是关键，不仅能够集中精力工作，还能让我们感觉更加活跃，但过度摄入则可能导致烦躁和焦虑的情绪出现； 5、通过抑制一种名为腺苷（Adenosine）的化学物质，让我们感到精神振奋，同时促进多巴胺（Dopamine）和麸醯胺酸（Glutamine）的产生，从而降低抑郁风险并提高清醒度；6、一些研究表明短期内饮用含有咖啡因的饮料可能会减少食欲，但大部分科学证据显示这样的影响有限，并且只在特定的实验条件下对某些动物有效，因此，对于是否帮助减肥的问题，我们还需持谨慎态度进行观察；7、尽管适量的咆哮并不直接造成伤害，但是它确实能够立即增加血压水平，使我们的身体进入一个紧张状态，这种状态虽然暂时性但也值得注意；8、除此之外，高浓度的咆哮也会刺激胃酸分泌，有时候甚至引发令人不愉快的心烧心痛症状，比如反流病征等问题。因此，在享受这些美味佳肴同时，也要注意自己的身体反应，以免引起不必要的心理或生理上的负担。9、高剂量下的过敏反应包括情绪化行为，如易怒或者情绪波动，这使得一些人在大量消费了这些产品后变得难以控制自己情感的一方表现出暴躁倾向，而他们原本应该平静自我管理的情绪竟然因为这小小的一杯变成了无法遏制的情绪爆发。10.,为了更好地理解药物如何与我们的身心相互作用，以及它们如何迅速起效并持续作用——特别是在治疗周期性偏头痛患者的时候使用Excedrin，它除了含有缓解疼痛成分Acetaminophen(普拿疼成分)和阿斯匹林外，还加入了可刺激神经系统以加速药效释放的一个重要组合成分——那就是Caffeine。这项研究揭示了当Caffeine与其他止痛药结合使用时，可以增强药效，加快疗效时间，使其持续更长久，更有效果。

11.,作为体育运动中常用的兴奋剂以及全球最广泛使用的人类精神药物之一，Caffeine改变着人们对周围世界及自身感知方式。12.,哈佛大学神经学家Charles Czeisler指出，当Caffeine与电流相结合，就像是一把钥匙，让我们逃离自然界设定的睡眠模式，将个人生活从太阳周期中解脱出来。13.《国家地理》（National Geographic）这样评价Caffeine对人类社会所扮演角色：“正是通过这种力量，我们人类实现了从农业社会到工业社会转变。”

附：各种饮料中包含Caffeine数量比较图，由左到右排列展示现煮黑椰子奶泡沫滤泡红茶绿茶白茶低浓缩意式浓缩黑巧克力烘焙食品

作者：蒋晶津来源：华丽志