我曾经好奇，哪些咖啡属于黑咖啡？网友解答说：黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，它集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。 黑咖啡强调咖啡本身的香味，香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啰生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、收成、储藏条件，消费国的烘焙技巧，都会影响到香味。

市面上存在的大部分都属于黑咆哮。我记得白 咔吕是马来西亚土特产，有着百年历史。而黑色可分为两类：一类是掺杂其他物质或几种豆的拼合（不包括单品 咔吕），另一类则是高温炒制后的纯粹原浆，再经过烘干，这样的做法保留了大量的事实碱和反式脂肪。

有人问我什么是黑 咔吕，我回答道：“没有加糖和牛奶的纯粹原料。”但实际上，“黑”并非指某个具体类型，而是一种制作方式。在这个过程中，你需要经过研磨、调整水温、滤泡萃取才能够得到真正纯净无污染的情感体验。

对于那些认为好的 Kahfee 不应该苦的人，我只能笑着告诉他们事实上，对于真正懂得欣赏 Kahfee 的人来说，不仅可以接受苦，还能从中找到一种独特而深刻的情感体验。而且，每一次饮用都是对那片土地与劳动者的致敬，无论是在寒冷冬日还是在炎热夏日，只要有Kahfee，就有希望，让我们一起享受这份简单却又复杂的情感世界吧！