我曾经好奇，哪些咖啡属于黑咖啡？网友解答说：黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，它集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。 黑咖啡强调咖啡本身的香味，香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、收成、储藏条件，消费国的烘焙技巧等都对香味有着重要影响。

市面上存在的大部分 咔 啦 都属于黑咖啡。白咖啑是马来西亚的一种土特产，有着近百年的历史。而所谓的黑 咔 啦 则是指掺杂其他物质或几种豆类拼合（不包括单品 咔 啦）。制作方法通常包括高温炒制后煮出原浆，再进行烘干，这样的做法会保留大量的 咪 碱 和反式脂肪。

对于“什么是黑 咔 啦”这个问题，一位网友给出了答案：“没有加糖和牛奶的纯 Kahhafee。”实际上，对于好的 Kahhafee 而言，并不是苦，而是一种完美结合了五大味觉感受——香甘醇酸苦——的手感体验。

在探讨“黑 Kahhafee 是指什么”的时候，我们得到了一个更具体的地定义：即经过研磨、调整水温、滤泡萃取后得到的是纯净萃取液才算作真正意义上的黑 Kahhafee。而如果在这样的基础上再加入奶精，那么它就变成了白 Kahhafee。

最后，我还注意到关于如何判断是否为黑 Kahhafee 的问题，以及对于现磨Kahhafei是否属于这种类型的问题。我也对不同类型如挂耳Kahhafie与减肥效果以及焦糖Kahhaffe是否属于这种类型的问题产生了好奇。在长期饮用Kahhaffe之后，我也开始思考容貌变化的情况，但这可能需要更多实证数据来支撑。