我曾经好奇，哪些咖啡属于黑咖啡？网友解答说：黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，它集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。 黑咖啡强调咖啡本身的香味，香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、收成、储藏条件，消费国的烘焙技... 哪些 咔哒 belonged to black coffee？

我继续探索，我发现市面上存在的大部分都属于黑咖啡。白咖啡是马来西亚的一种土特产，有着约100多年的历史。而关于黑coffee，这里有两种定义：

黑coffee：掺杂其他物质或几种豆拼合（不包括单品 咔哒）。

黑coffee：通过高温炒制并煮出原浆，再进行烘干得到。

这样的做法含有大量的是非脂肪酸和反式脂肪...

我还想了解什么是black coffee? 网友解答说，没有加糖和牛奶纯粹就是black coffee。这是一个被误用或制造出来的一个词简单介绍一下吧。

所谓black coffee，就是指没有添加任何东西直接喝掉的人们有的直接用雀巢速溶什么都不加直接喝，有人认为这有减肥功效，还有人喜欢那种焦苦口感。但实际上好的coffee并不应该很苦。

事实上，对于一个真正懂得享受coffee的人来说，不仅仅是减肥或者只是因为它苦涩才会选择这种方式。如果你想要真正体验到Coffee 的美妙，你需要经过研磨调整水温滤泡萃取后才能得到那个纯粹无暇萃取液，那才算得上是一杯真挚且完美无瑕的心灵享受。

如果你在商店看到使用cafe machine 加压萃取那就叫“意式浓缩”，如果加入牛奶变成了白色那就变成了white coffee啦！

所以，如果你问Black Coffee指的是哪一种呢？答案是Black Coffee 就是原味Coffee 不带任何修饰，只要不是加了糖或者牛奶，就可以称之为一杯黑色的Coffee，那里的每一丝风情都是原始与自然，与世隔绝，让我们沉浸在其中时，可以感受到五种基本口感——甜、辣、酸、苦与脆之间微妙的情趣交织，每一次呼吸都似乎能闻到它独有的香气，那简直是在诉说着一种古老而神秘的情怀，而这正是我对Coffee 的最终理解与追求。