我曾经好奇，哪些咖啡属于黑咖啡？网友解答说：黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，它集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。 黑咖啡强调咖啡本身的香味，香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、收成、储藏条件，消费国的烘焙技巧，都会影响到香味。

市面上存在的大部分 咔哈菲都属于黑咖啡。白咖啑是马来西亚的一种土特产，有着约100多年的历史。而所谓的黑咆哮，是指不含其他物质或几种豆合并（不包括单一品种）的拼合。另一方面，将高温炒制后的 咔哈菲煮成原浆，然后再烘干，这样的做法会产生大量 的 咔哈菲碱和反式脂肪。

人们常问“什么是黑色？” 网友解答说，没有加糖和牛奶纯净喝的是叫做纯粹之饮。至于“到底是什么”，有人用雀巢速溶直接喝，不加任何东西，看似简单，却带有减肥功效和焦苦风味。不过，对于真正好吃好的 kahahafi 并非苦涩，而是在于它自身独有的风格。

实际上，只有一种做法被称为“黑色”——那就是买到的kahahafi仅仅作为kahahafi，没有经过研磨调整水温滤泡萃取，那才算得上是真正无添加之作。但如果你在商店里用机器压榨萃取，那就叫做意式浓缩浓缩液。如果你只是将kahaifi定义为black coffee，你跳过了太多精彩内容。在制作中，要经过研磨调整水温滤泡萃取后得到纯粹萃取液才是真正意义上的black coffee。

最后，我想知道，“black coffee”指的是哪一种kahaifi呢？答案很简单，就是没有任何修饰或者额外添加物质的情形。这意味着每一口都是原汁原味，无需担心是否甜或酸，只要享受它独有的风情即可。此外，还有三种方法可以制作这样的kahaifi：传统滤泡式虹吸式电动式，每一种都有其独特性，但最原始且工具最简单的是传统滤泡式。而对于那些想要尝试但仍然迷惑的人来说，不妨先从了解这些基础知识开始吧，或许能够让我们对这神秘而美妙的事物拥有更深入理解。