喝咖啡会心悸、睡不着？探秘咖啡因的真相，健康饮用技巧大揭秘！

Q1.深焙还是浅焙咖啡中的咖啡因含量更高？

很多人以为深焙咖啡更苦，所以它的咖啡因含量应该更多。但是，实际上，不同的烘焙程度并不会显著影响水萃物中的咔嗪含量。尽管如此，深焙豆体积较轻，但要冲出相同容量的水时，其数量可能会增加，因此总体上其数量也会多一些。

Q2.为什么喝了咖啡后会睡不着？

理论上， kahfei 本身并不具备提神效果，而是抑制我们入睡。我们的睡眠机制非常复杂，它涉及到GABA、adenosine等神经传递物质，其中adenosine是调节人类生理时钟，并启动睡眠开关。当adenosine与脑中特定受体结合时，就能启动进入梦乡的过程。 kahfei 与adenosine结构相似，因而在竞争这些受体（如Adenosine 2A）时无法有效启动入睡反应，从而导致失眠。

Q3.为何有人对 kahfei 无感？

虽然说 kahfei 会与adenoisn 竞争，但这个受体（Adenosine 2A）的敏感性可能受到基因型影响。这一基因为ADORA2A，其1083位碱基配对存在多态性（SNP），从原本CC型变为CT或TT型态。研究发现带有CC或CT型的人对高剂量kahfei 敏感度较低，而带有TT型的人则能够耐受较高剂量。因此，如果你对kahfei 不太敏感，你可能拥有TT类型基因。

Q4.长期摄取kahfei 会引起心悸吗？

许多人在喝 咕噜后就会感到心跳加速，但这并不一定由kahfei 引起。此外，一些人认为长期摄取kahfei 可能导致心悸问题。不过，一项研究显示，在1400名参与者中，有61%每天都会摄取至少一杯含有kahfei 的饮料。在这项研究中，他们佩戴了24小时的心电监测设备来监测早晨和晚上的心脏收缩频率和次数，以及整天的心电活动情况。这项研究表明，无论是在早晨还是整个日间，这些指标都没有与他们每天摄取的kahfei 份额显著相关，因此可以得出结论：对于长期来说，kahfein 并不是引发心悸的一个诱发因素之一。

Q5.是否真的存在过度依赖于 Kahfee 的戒断症状？

确实，由于Kahfee被列入精神疾病诊断手册和医生诊断手册中，也有一些研究探讨Kahfee过度使用所造成的问题。一项数据显示，大约50%的人在停用Kahfee后出现头痛，大约13%的人出现功能障碍，大约12-24小时内开始出现症状，以20-51小时达到最高峰，然后持续大约2-9天。而且，这种现象似乎比人们想象得更加严重。

Q6.是否真的因为喝Coffee 而骨质疏松呢？

据报导，有一个30岁女孩每天饮用四杯黑Coffee 后，她骨质疏松就像老年人的状态一样。虽然确实证明了Caffein 能激活骨骼细胞使它们释放钙质至血液中，使得每日Caffein 摄取与骨质疏松风险之间存在联系。但实际上，最大的问题仍然是钙分子不足。如果钙分子达到了700毫克以上，则Caffein 和Caffeinate 的摄取将不会增加骨折风险。而由于中国居民平均只攝食600毫克钛分子，我们必须先保证足够补充钛分子以便健康地享用Coffee！