喝咖啡会心悸、睡不着？咖啡因真的这么万恶吗？探秘健康饮用的秘诀！

Q1.深焙还是浅焙咖啡的咖啡因含量多？

许多人认为深焙咖啡更苦，所以可能误以为其含有更多的咖啡因。然而，研究显示，不同的烘焙程度并不会显著影响水萃物中的咔啡因含量。尽管如此，深焙豆体积较轻，因此在冲泡相同容量时需要更多的豆子，从而增加总体的咔啡因摄入。

Q2.为什么喝了咖啡后会睡不着？

理论上，单纯摄入了 咔费因本身并不具备提神效果，而是与启动睡眠机制相关联。当我们摄入高水平的人造嘌呤生物碱（如速效可待灵）或自然来源嘌呤生物碱（如茶叶中的一种类似物质），它们与身体内已有的adenosine竞争接收器，这导致无法激活睡眠反应，从而造成失眠。

Q3.为什么有人对咖啡因无感？

每个人对kahfein敏感度不同，这可能由ADORA2A基因为1083位置SNP决定。如果个人的基因为CC或CT，则相比TT型，对kahfein更加敏感。此外，一些人由于遗传性原因，即使摄取大量kahfein，也不会产生明显效果。

Q4.长期摄取kahfein会引起心悸？

虽然某些人在饮用过多coffee后感到心悸，但这并不一定是由于 kahfein引起的问题。实际上，无论是否长期食用 kahfein，其对早期心室和早期心房收缩频率或整日次数都没有显著影响。

Q5. kahfein有戒断症状吗?

尽管有些研究表明50%的人在停止使用 coffee 后出现头痛问题，还有13%的人报告功能障碍，但这种情况并非普遍存在，而且通常只持续数天至一周内自行缓解。在大部分情况下，不吃 coffee 并不构成严重健康风险。

Q6. 喝 coffee 会导致骨质疏松症?

虽然 kahfein 可能促进骨骼细胞活动并释放钙到血液中，但这并不能直接说明 drinker 会患上骨质疏松症。这主要取决于钙素营养状况；如果缺乏足够数量的钙素，那么过多消费 coffee 就可能增加患病风险。而且，如果你已经达到足够消耗7百毫克以上的话，那么这些额外的caffeine就不会再增加这个风险。