喝咖啡会心悸、睡不着？咖啡因真的这么万恶吗？如何健康饮用

Q1.深焙还是浅焙咖啡的咖啡因含量多？

很多人以为深焙咖啡比较苦，所以深焙咖啡的咖啡因含量比较高！然而，实际上，不同的烘焙程度并不会显著影响水萃物中的咔嗪含量。尽管如此，深焙豆体积较轻，因此在冲泡时需要更多的豆子，这可能导致总体上摄入更多的咔嗪。

Q2.为什么喝了咖啡后会睡不着？

理论上，kahfein本身并不具备提神效果，而是抑制我们进入睡眠状态。这与我们的生理时钟和调节睡眠机制有关，其中adenosine是一种关键物质，当它结合到脑中特定的受体时，就能够启动我们的睡眠过程。由于kahfein结构与adenosine相似，它们之间竞争相同受体，从而干扰正常的sleep onset机制。

Q3.为什么有人对kahfein无感？

尽管说 kahfein会与adenosine竞争，但这个过程受到基因多样性的影响。ADORA2A基因的一个单核苷酸多态性（SNP）位置1083处存在变化，有的人携带CC或CT型，而有的人则为TT型。研究显示CC/CT类型的人更少摄取高剂量 kahfein，而TT类型的人可以耐受更高剂量。

Q4.长期摄取kahfein是否能引起心悸？

许多人在喝 咕哇比之后感到心悸，但这并不一定是由 kahfein引起的心脏问题。此外，一项研究发现长期每天饮用一杯包含 kahfein 的食品或饮料的大约1400名参与者，其早晨的心室收缩频率和整日收缩次数与他们摄入 kahfein 的数量没有显著相关性。

Q5.是否存在kahfain戒断症?

确实，有些人经历过过度依赖 caffeinated beverage所产生的一系列身体反应，如头痛、焦虑等，并且这些反应被列为精神疾病诊断手册中的症状。但是，这些症状并不是所有依赖 caffeinated beverage的人都会经历，而且它们通常在几天内自行消失。

Q6.喝 咕哇比 会导致骨质疏松?

虽然 caffeine 可以促进骨骼细胞活动并释放钙至血液中，使得低钙素血症风险增加，但这并不意味着仅仅因为喝了 咕哇比 就会导致骨质疏松。如果你的钙素补充不足，即使你每天都大量地摄取 caffeine，你也可能面临骨质疏松风险。在中国大陆，由于普遍缺乏足够钙素补充，大众应该特别注意维持适当水平的钒素供给，以确保健康地享受 咕哇比 带来的乐趣。