咖啡豆的储存环境对其保鲜至关重要。理想的储存条件包括阴凉干燥、避免直射阳光和高温，保持一定的湿度（大约50%），以防止干燥和变质。此外，咖啡豆应置于密封容器中，以减少空气接触，从而延缓氧化反应。

咖啡豆中的脂肪含量较低，因此不易变质，但它们还是会因为时间推移而逐渐失去风味和香气。长期保存的咖啡豆可能会出现苦味增加或变得苦涩，这是由于内在成分发生了变化。

不同品种的咖费有不同的稳定性，一些品种更适合长期保存，而另一些则更容易受影响。例如，阿拉比卡因子含量较高，它们通常更加耐久，而罗布斯塔因其较低的酸度和单宁含量，被认为更适合短期使用。

除了环境因素，还有几个技术手段可以帮助提高咖啡豆的保鲜效果，比如冷冻技术。在将新鲜制备好的咖啡粉放入容器之前，可以先冷冻它，然后再用密封容器来存储。这一方法能够阻止微生物生长，并且不会影响口感。

另一种方法是采用无氮包装，这是一种特殊设计，不透气、防氧化并且防潮的手袋式包装。这种包装能够有效地保护咖费免受空气污染，使得即使是在室温下，也能保证一定程度上的新鲜度。