危地马拉米拉瓦耶庄园 GUATEMALA MILAVALLE HUEHUETENANGO LA DEMOCRACIA 产地： 薇薇特南果，危地马拉 豆种： 波旁/卡提莫/ 卡杜拉 庄园： 米拉瓦耶庄园 海拔：1,500米 处理方式：水洗 采摘处理时间：2017 烘焙度：中度烘焙 风味描述：蜂蜜 野姜花 甘蔗甜 苹果酸 米拉瓦耶庄园 庄园创始人Benjamin"Mincho"Villatoro于1970年专注生产特殊，精致的咖啡，他在微微特南果的山中建立了Finca Miralvalle-米拉瓦耶庄园。庄园面积为30公顷，海拔1500到1900米，年降雨量1800毫米，混合种植波旁级卡杜拉品种。 创始人Benjamin于2013年过世，现任庄园主Jorge Villatoro继承了Benjamin的遗志，继续为了精品咖啡的风味与品质而努力。 自2014年起，米拉瓦耶庄园连续3年于微微高原咖啡比赛得到"优胜" 证明米拉瓦耶咖啡最能代表微微特南果的风味。 同时，米拉瓦耶庄园连续4年列入危地马拉Cup of Excellence （C.O.E ） 2016年C.O.E 名次是全危地马拉第10名。 危地马拉的咖啡生长在高海拔的云雾带上，早晚温差大这样的气候条件使得咖啡生长的速度不会太快，（因为咖啡成长速度过快会使咖啡较为松软风味较为平淡），加上肥沃的火山土壤，危地马拉咖啡种植条件是中美洲各国中最理想的，不同于中美洲其他国家生产的咖啡豆风味较为干净清爽，危地马拉咖啡因为产地海拔的不同风格变化更多，以首都安堤瓜与西北方薇薇特南果高台为两大产区，这两大产区占满世人们对危地马拉咖啡的印象，安堤瓜咖啡有较佳的浓郁度和细微的烟熏味，而薇薇特南果高地以细腻的柑橘酸为明显的特色。 薇薇特南果高地这个地名中文翻译的很有气质，位于危地马拉西北方，高地的土壤肥沃降雨充足，高特圈谷地形生成的云雾带，是上天赐予最好的咖啡生长环境。因此薇薇特南果高地，以生产品质卓越的咖啡闻名于世，每年危地马拉咖啡竞赛的优胜咖啡豆大都来自薇薇特南果高地，在国际间有非常好的评价。