在现代生活中，饮料不仅是人们日常生活不可或缺的一部分，它们的种类繁多，功能各异。其中，牛奶作为一种营养丰富、口感细腻的液体饮品，在人类历史上有着悠久的使用时间。然而，在近年来随着对健康和环保意识的提升，一些新型植物性乳制品逐渐受到人们关注和尝试。这就引出了一个问题：为什么我们还依赖于传统牛奶，而不是这些植物性替代品？要回答这个问题，我们需要从几个方面入手。

首先，从历史角度来看，牛奶是人类最早开始消耗的一种食物之一。在原始社会时期，当人类尚未掌握农业生产时，他们通过捕猎获取肉类，这也间接地使得与牛相关联的事物，如它们的乳汁，也被纳入到了饮食中。随着农业发展和畜牧业兴起，人們開始了规模化生产并广泛消费这种动物产品。此后，无论是在经济、文化还是科技发展上，都形成了一种习惯，使得大众普遍接受了牛奶作为一种重要的食品来源。

其次，从营养学角度分析，与传统乳制品相比，大多数植物性替代产品虽然可以提供一定程度上的蛋白质、脂肪以及维生素，但在某些关键营养成分方面可能存在差距。例如，对于儿童来说，他们需要较高量的钙和维生素D以支持骨骼发育。而许多植物性乳制品所含有的这些微量元素通常无法完全满足孩子们这一需求。此外，不同的人群对不同类型食品（如碳水化合物、高蛋白、高脂肪等）有不同的需求，因此单一类型补充不足以满足所有人的全面营养需求。

再者，从环境保护视角出发，我们必须考虑到动物饲料产业带来的影响。这包括土地资源浪费、污染产生以及温室气体排放等问题。传统农场用于喂养牲畜的大片土地如果转向用作耕种，则能够增加粮食产量减少饥饿人口，同时减少温室气体排放。但另一方面，由于全球范围内广泛采用牲畜饲养法，这一行业导致了大量资源浪费，并且造成了可持续性的挑战。

此外，还有一点不得不提的是口味偏好。当涉及到选择喝什么样的液体饮料时，大多数人倾向于那些他们已经习惯过且喜欢过味道的人造或天然水果风味。如果没有经过适当调配或者改良，那么一些纯净无添加但本身苦涩或酸涩的植物原料可能难以吸引大众购买，因为它们与流行文化中的“甜美”、“浓郁”的氛围相去甚远。

最后，从市场趋势来看，即便面临诸多挑战，市场对于新型植基蛋白产品仍旧保持着开放态度。这主要归功于不断进步的情报技术，以及科学家们不断发现新的原材料源头，使得开发出更加符合人群各种特定需求而又具有可持续性的产品成为可能。

综上所述，对於為什麼我們仍然依賴傳統牛奶而非其他種類飲料，可以從歷史習慣、營養價值、新興技術與環境影響等多個層面進行深入探討。在這樣複雜的情況下，要將傳統飲料與它們之間競爭力的對比融匯成一個單一答案是不太容易的事情，這也是為何這場對話至今仍處於進展階段，並且會隨著時間推移而持續發展下去。