越南咖啡，又被誉为滴滴金，自法国传教士于150年前将其引入，至今已孕育出独特的风情。其独特之处在于冲泡过程，这并非以壶煮，而是一种古老而精致的滴漏式艺法。用印花玻璃杯一如沙漏计时，每一滴都成为沉浸曼妙时光的瞬间。在制作中，将玻璃杯置于金属架下方，放入咖啡粉，上覆有孔洞的金属片，再用热水调配，让咖啡液缓缓从滴漏壶中流淌。

讲究者甚至会将杯子架在盛满开水的大碗内保温，因为这整个过程可能需三至十分钟完成，而热气难免散失。如果喜爱甜美，可以在杯底加入厚重的炼乳，待咖啡完全流尽后再与白炼乳融合品尝。黑咖啡则通常不配吸管，但加上炼乳便是另一番享受，只有那些耐心的人才能体验到这一慢生活的魅力。

以下是制作步骤：

准备材料：细嘴壶、炼奶、咖啡粉、滴漏壶及透明玻璃杯。

在杯中加入适量炼奶，以此为特色。

滴漏壶内装入干净无杂质的咖啡粉，并抹平表面。

拧紧压板，使得压力恰好，不过三分钟即可完毕。

将滴漏壶放在玻璃杯上，然后轻洒少许水以湿润所有粉末，但避免溢出。这一步在专业术语中称作“焖蒸”。

等待约20秒后，用90度左右开水充满并盖住，即可开始漫长而又优雅的等待过程。一粒粒小珠子慢慢汇聚成一份丰富多汁的情感交响曲。

喝时先不搅拌，让清澈纯粹的一口品尝酸涩香味，然后与甘甜的地道牛油果混合，一同沉醉其中。夏日更能增添几分凉意和乐趣。此刻，你仿佛穿越回一个悠闲宁静的小镇，与每一次呼吸共鸣，每一次吞嚥都是对生命最深切敬畏。