在漫长的历史长河中，中国古代的人们对于乳制品的认识与利用经历了从无到有，从少到多、从粗糙到精细的过程。早期人群对牛奶这一新食物源最初是以观察和模仿自然界来获得知识的，他们通过观察动物哺育幼崽时所采用的方式来尝试模仿制作出类似的食品。在这个过程中，对于“何时”、“怎么样”以及“为什么”的疑问不断地浮现。

首先，我们要探讨的是中国古代牛奶何时出现的问题。这一问题可以追溯到农业社会形成之后，当人类开始定居并且进行农业活动的时候。随着牧业技术的发展，人们开始养殖家畜，其中包括牲畜。这些牲畜不仅为人们提供肉类，还为他们提供了一种新的食品来源——乳汁。在当时，这种新型食物被称作“羊油”，而非现代意义上的牛奶，因为那时候主要是由羊提供乳汁。

接着，我们需要探讨的是宋朝以后对中国古代牛奶生产和消费产生怎样的影响？宋朝作为一个重要的地理位置，它位于北方与南方之间，是交通、文化交流的一个桥梁。在这个时代，由于战争频繁导致人口流动加剧，加之农耕经济逐渐向商业化转变，这为牧业发展创造了良好的条件。当地政府为了稳定社会秩序，并增加国家收入，将土地分配给军队士兵，以此鼓励他们从事农业和畜牧等副业活动。而这正好促进了国内外饲料资源丰富的地方如四川、湖南等地区成为重要的养殖区之一。

在宋朝后期，由于经济实力的增强，人民生活水平提高，对高质量蛋白质摄入需求日益增长，因此对原有的简单饮食结构进行调整。一方面，便捷性提高，使得更多人能够享受到来自家乡或附近地区驯化动物（如马、驴）的产品；另一方面，城市化进程推动了一系列专业技能培养，如酿酒师、高级烹饪师等，其间也涉及到了更高层次的乳制品加工技术。

此外，在科技成果积累上，也为民众带来了便利。例如水力磨坊能有效提升谷物加工效率，而机械工具则使得脱脂搅拌更加容易，从而进一步推动了工业革命性的变化。同时，一些学者专门研究天文历法，为测量时间提供准确数据，有助于确定最佳喂养时间，从而提高产量和质量。此举不仅促进了兽医科学，更直接关系到了改善生产效率及产品质量的事宜。

然而，并不是所有地方都能顺利实现这一目标。由于不同地区气候条件差异较大，以及不同民族习惯习俗影响因素，许多地方仍旧保持着传统生活方式，不太愿意接受这种新的饮食模式。但是，与之相比，那些开放心态且愿意学习创新的人们发现，用更现代方法处理原始材料竟然能够带来前所未有的口感体验，同时也适应起了一些特殊饮用需求，比如供给老年人或者生病的人群需要的一些营养补充品。

总结来说，宋朝以后对于中国古代牛奶生产和消费产生深远影响，不仅因为其政治经济环境改变，而且还因为科技文化交流促进信息传播，最终改变着人们对待食品来源的心态。这一转变揭示出人类在面临挑战时如何寻求解决方案，即通过持续探索与创新不断更新自己的生活方式，为我们今天看来似乎再普通不过的事情树立起一个全新的世界观念：每一种可能看似微不足道的小小变化，都蕴含着巨大的可能性，只要我们勇敢去尝试去探索，就没有什么是不可能发生的事情。