在漫长的历史长河中，人类对于乳制品的需求与追求从未间断。从原始社会初期的人类饮食习惯，到后来发展成熟的农业文明，每一个阶段都留下了对牛奶及其生产技术的一种或多种形式的理解和应用。中国作为世界上人口最多、文化最丰富的国家，其悠久的地理位置、复杂的地形变化以及多样的气候条件，为其形成独特而又繁荣昌盛的地方性牧业提供了良好的土壤。在这里，我们将探讨中国古代何时有牛奶，以及它是如何被引入和利用的。

中国古代牛奶传入时间

关于牛奶在中国传入的问题一直是一个耐人寻味的话题。事实上，这一问题没有简单明确答案，因为不同地区的情况可能会有所差异。但我们可以根据一些史料推测：早期的人类可能会采集野生动物，如野生羊、鹿等，以获取乳汁；随着农业社会逐渐建立并且得以稳定化，当地居民开始尝试养殖这些动物，并通过训练它们产出更多可用的乳汁。

古代中国牧业基础与产品开发

在考察到当时农耕文明中是否存在直接证据显示早期民众饮用或生产过乳制品这一点，我们需要注意的是，在那时，人们对商品经济和市场交易还不是很熟悉，因此很多日常生活用品都是自给自足状态下的家庭活动。而且，由于当时科技水平有限，不同地域之间交流相对较少，因此新知识、新技能、新产品往往需要一定时间才能传播开来。

古代水利工程与畜牧业合作关系

为了解决天然环境因素带来的挑战，比如季节性的干旱或者暴雨，而提高粮食产量，古人开始建造各种水利工程。这不仅为农业提供了充足的水源，也为畜牧业提供了一定的条件，让牲畜能够得到适宜饲养，从而促进了牲畜数量增加及肉类和其他食品来源（如皮革、毛发）的供应。此外，这些工程也为驯服家畜创造了便利，使得家畜能够更加自由地活动，同时也使得人们更容易管理它们，从而进一步加速了 牧场系统 的发展过程。

早期山羊与绵羊在我国文化中的角色转变

尽管历史上的记载缺乏直接证据，但通过考古挖掘我们可以发现，在青铜时代之后，有迹象表明山羊和绵羊开始成为重要的情境之一。这些动物最初被用于祭祀仪式后，它们变得更加普遍，被广泛使用作不同的目的，如交通工具、衣物材料甚至作为交换媒介。在这种情况下，可以推测出，当时已经有人尝试利用这两种动物产出的液体——即今天意义上的“浓缩乳汁”——作为一种特殊类型的事物进行消费或商贸交易。

总结来说，虽然无法精确指出“中国古代什么时候有牛奶”，但基于现有的文献资料及考古发现，可以认为至少在青铜时代后期，即公元前16世纪左右，那些生活方式更接近游牧文化的人群已经学会如何处理这些来自山羊及绵羊等家禽家的液体资源。而到了汉朝以后，由于中央集权政府的大力支持，该领域取得显著进步，并迅速扩展至整个国家范围内，对现代农业生产起到了深远影响。