咖啡的两大主要品种——阿拉比卡和罗布斯塔，经过数百年的传播，现今在全球多个地区栽培。其中，三大主要咖啡产区分别是亚洲及太平洋区域、拉丁美洲区域以及非洲区域，每个地区都有其独特的风味特点。

亚洲及太平洋区域，以香气浓郁著称，但口感较苦，不如其他地区丰富多彩。非洲则以其浓郁且带有野性风味的咖啡闻名，而南美洲的咖啡则被认为比较中性，不具备明显的苦或酸味。中美洲的一些地方，则会让人感觉到清新的香气和果酸般的风味。

亚洲及太平洋区域内，最著名的是台湾云林县古坑、南投县惠荪以及台南县东山乡；印度尼西亚也拥有爪哇、曼特宁和麝香猫咖啡等知名产地。而中国云南和海南，以及印度、越南和夏威夷等国家同样是高产量的地方。

拉丁美洲区域内，巴西尤为闻名，其圣多斯区出产了许多优质咖啡豆。而牙买加则以蓝山咖啡而闻名，这是一款极具口感与香气并重的大师级别之作。此外，还有墨西哥、巴拿马、秘鲁、哥伦比亚、中美洲各国（如危地马拉与哥斯达黎加）、古巴与委内瑞拉等，都在生产高质量的 咖啡豆。

最后，在非洲这个作为世界上最早种植业发源地之一的地方，有刚果共和国、高卢安达（卢旺达）、肯尼亚共和国以及安哥拉民主共和國、一些其他国家，如津巴布韦共和国莫桑比克联邦共和国埃塞俄比亚联邦民主共和國等，它们也是重要的地理位置，是自然条件适宜生长农产品的一个地方。