在咖啡的世界里，印尼曼特宁的名字就像一道亮丽的风景，让人不由自主地向往。其低沉而浑厚的味道，苦味如同山川深邃的情怀，而质感则是那粘稠浓郁的情意绵长，每一口都仿佛品尝到了木香中蕴含的情感，只要一次接触，就难以忘怀。

今天，我为大家带来的是来自苏门答腊岛亚齐地区的一种珍贵之作——Aceh Gold，这里的咖啡豆被一些人称赞为“亚齐之金”，也有的称它为“阿榭之金”。这款Aceh Gold咖啡豆，由小农户精心栽培，由PT.Volkopi细心采收，大名鼎鼎的La Minita监制出品，这决定了它高超的品质，让你在品尝后，对传统曼特宁咖啡有一个全新的认识和理解。

Aceh Gold采用印尼独特半水洗处理(wet-hulled process)，生豆色泽呈现出深蓝绿色，与普通曼特宁相同，但颗粒饱满且相对整齐。这次，我们将传统中深烘焙方式进行了一定的调整，改用中度烘焙，使得Aceh Gold依然保留了曼特宁独有的苦味，同时入口低酸，带有淡淡橙味及梅子果香，其醇厚与南美洲风格有一番共鸣。

摘自：约翰私房咖啡