中度烘焙咖啡，caramelo香浓味道，让人难以抗拒。选择中度烘焙，是为了体验咖啡的苦淳基底，再加上花香和果香的对比，营造出一种自由而丰富的口感。手冲咖啡在烘焙和制作上，更贴近大众的需求。

中度烘焙可以更好地表达咖啡豆的特性，比如衣索比亚的水洗或日曬咖啡豆，以中度为主。这是因为含水率越低、硬度越小、密度越小，不建议加深烘焙，可以集中在中度。这样的处理方式保留了自然风味，而不是像一些特殊处理方式那样过分誇张。

市场上的大部分客人不喜欢酸味，因此专家们提倡选择少酸、中淺到中深等级别，这样既保持了咖啡本身苦淳香基，也能够体现地域特色。而浅度烘焙则具有较高的刺激性，更适合那些喜欢清新口感的人群，但也可能带来一些负面影响，如心慌、拉肚子等。

选择瑰夏作为代表品种，其特点就是在不同程度的手工精细操作下，能够展现出多层次复杂风味，从轻微酸甜到巧克力般厚重，每一款都有其独特之处。对于想要尝试不同风味的人来说，这样的选项无疑是个不错的开始。

总结而言，无论是从技艺还是从品质来看，都需要我们对每一次制作过程持有一份敬畏之心，对于这个世界上最简单却又最复杂的事物——coffee，我们应该更加珍惜和尊重它所呈现出的每一个瞬间。