花果茶香浓，中度烘焙咖啡越来越多人选择；对咖啡的味道理解，选中淺烘焙至中深烘焙，以巧克力和坚果风味为基调，再突出果感蜜韵花香等，一切风味以苦淳香为主，而不是以是为主。喜爱自由的咖啡风味，又能体验到产地特色，手冲咖啡在选择烘焙和制作上，更贴近大众的需求。

市场上，大部分客人不喜欢酸味；专家说喝浅度的咖啡豆就像喝生茶。浅焙的咖啡豆相较于中深焙的咖啡豆，通常具有更高的酸度和更明显的果香味道。这样的风格特性可以与品尝生茶相提并论，因为生茶同样具有较高鲜明度和草本风味。但如同品尝生茶一样，对于浅焙咫哑到的喜好因人而异，不是所有人都能接受或欣赏它那独有的风格特点。

长期饮用浅度烘培过的心理刺激性比较大，这类饮料属于寒凉类，对肝胆和消化系统有所影响，并非适合所有人的口味偏好。此外，它们并不太适合加入奶制品，如牛奶，因为酸与钙反应会导致结块，使其像豆腐般。

对于瑰夏种植园出品的一些普通但又经典之处的手工炼制产品，比如巴西、曼坦宁、哥伦比亚等，这些都是我最喜欢手冲一杯加糖时享受的小众之选。而不是那些特别复杂或带有强烈特殊处理痕迹的大品牌。我喜欢这种平衡而稳重的情怀，是因为它们能够让我回归到纯粹且简单的情感体验。