探索欧客佬精品咖啡东洲斋写乐艺术家艺伎配方豆系列，穿越衣索比亚最著名的精品咖啡产区，西达摩等地，与Heirloom品种序号相遇。每一杯都是烘豆师团队精心挑选的衣索比亚和哥斯大黎加优质咖啡的完美融合，是对味蕾的一次诗意旅行。

在衣索比亚，这片神秘古老的大陆是世界上最著名的咖啡豆发源地。从罕贝拉到西达摩，再到耶加雪菲，每个产区都有其独特风味与故事。而西达摩以其多元化风味、丰富的微气候和土壤类型，以及各种变种及原生咖啡种类而闻名。

Heirloom品种序号代表了衣索比亚大部分咖啡豆被标记为未能被归类在众多品种中的珍贵之物。尽管政府不愿公开，但花魁、耶加雪菲都是原生种。这些原生种咖啡多采用日曝法进行处理，也有一小部分使用水洗法或蜜处理。

瑕疵豆评判并不仅仅看外观大小不一，而是综合考虑产区、烘焙度和处理方式。在衣索比亚，一些生产商使用瑕疵分级法，对于不同大小品种进行独立命名，并根据300克中瑕疵数量来评分。

两种主要的加工方法——日曝法与水洗法各有千秋。在日曝法中，果实自然干燥1-2周，然后去除果皮、果肉得到最后的咖啡豆。而水洗法则是在19世纪诞生的技术更高的一種，由于常见于中南美洲，有着清晰酸度并形成丰富风味。

通过对照不同产区与烘焙技巧，我们可以体验到如花魁与耶加雪菲这样的艺术家们带来的视觉与味觉饗宴，每一次尝试都是一次沉浸式的极致体验旅程，让人回味无穷。