在哥伦比亚大学，咖啡烘焙不仅是一种技艺，更是一门艺术。我们的目标是通过精心挑选来自世界各地的精品咖啡豆，并运用科学和技术来掌控每一个细节，从而创造出独一无二、令人难以忘怀的味觉体验。

我们深知，每一颗生豆都有其独特的风味潜能，而我们的任务就是要发掘这些潜能。我们采用数据驱动的方法来调整烘焙时间和温度，以确保每一批咖啡豆都能够展现出最佳状态。在这个过程中，我们必须考虑到生豆在收获后的一年内可能发生的微妙变化，并根据这些变化进行相应调整。

与大型公司不同，我们的小众市场更注重高质量和精品级别。除了对风味进行处理，我们还承担着在烘焙中展示咖啡豆全部价值的一项责任。完美的烘焙能够让咖啡风味得到尽情释放，而这正是我们追求之处所在。

对于一杯咖啡来说，烘焙程度决定了口感深浅以及是否平衡。而醣类和酸类则是影响风味好坏的关键因素。在正确时间点进行适度焦糖化，可以保持甜蜜感，同时分解果酸以获得更加柔顺且不带苦涩气息的情趣丰富口感。

白金烘焙代表了一种温火调制，既不会过于尖锐，也不会失去香气。这意味着您可以享受到一种既香又顺口，又不失清爽舒适感觉的大师级别口感体验。

以下是一些我们推荐的手工制作高端精品级别白金烘焙：

世界盃烤豆大賽俄羅斯冠軍 - 日曬 白金 烤

这款产品由顶尖大师亲自打磨而成，其特色包括草莓、柑橘、茶香等多层次复杂而神秘的香气，以及余韵绵长、甜感佳并且奶油般滑顺口感。

巴拿马波奎特花蝴蝶日曬 白金 烤

该产品源自巴拿马高海拔地区，由Geisha品种构成，具有热带水果、甜桃及黑苺等多种自然鲜美果香，同时含有40% Geisha，这使得它成为品尝顶级咖啡入门首选。此外，它还拥有纤细花香交错与柑橘水果，不仅清新，而且饱满丰富。

哥斯达黎加 COE 精品甜蜜总汇 水洗 白 金 烤

来自哥斯达黎加优胜庄园，与Cup of Excellence竞赛中的85分以上优秀作品相匹配，该款产品以黄金比例调配而成，其特色为清新的柑橼酸质、高浓郁牛奶焦糖甜感以及阿萨姆红茶香气完美融合，是一次全方位享受华丽滋润之旅。

无论您选择哪一种，都将进入一个充满探索与发现的地方，在那里，每一粒 咖啡beans 都是一个未知故事，每一次呷饮都是对生活的一个致敬。当你品尝到这些特殊手工制作出来的手工白金炒法时，你将会被深刻印象于它们独有的风格与魅力上，让你沉浸其中，一切烦恼似乎随风飚散，无余留下，只剩下那份纯粹的心灵慰藉。