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瑞幸香浓云南朱苦拉咖啡百年飘香

2025-04-14 商业研究 0

在微信公众号“咖评”(vdailycom)的关注下,一股新的咖啡热潮正在内地各大城市中悄然兴起。青年人纷纷开设自己的小咖啡馆,喝咖啡成为了他们的新时尚。然而,关于内地最早的咖啡种植始于何时、引种于何处,这个问题一直未有定论。直到近年来,经过深入研究和考证,大理宾川县朱苦拉村被确认为最早的咖啡种植地点。这座位于云南偏远山区的小村庄,因其曲折蜿蜒的小路而得名,隐藏在一片郁郁葱葱的树林之中。

朱苦拉村并不大,只有83户370多口人。但是,它却拥有着丰富多彩的人文历史。在这里,每一棵古老的大树都成了保护对象,而这些责任人的身份则是当地居民。“每家每户都有自己的咕嘟树。”杨福成 villagers told reporters.

这座村庄中的第一株咕嘟树可以追溯到1904年,当时法国天主教传教士田德能在这里修建了教堂并创办了一所学校。他不仅传播了宗教,还将来自越南的一株 咕嘟苗 种到了他教堂后墙外,从此,一片由百年以上古老 咕嘟 树组成的森林开始形成。

尽管天主教活动已经停止,但这个习惯却留给了后代们。在这里,无论男女老少,都享受着喝 咕嘟 的美好时光。而当客人来访,他们总会被款待以一杯浓稠醇香的 咕嘟 啤,每一次都是对客人的特别邀请。 Kahawa 在 这里熬制出来,不但用土法制作,而且依旧保持着原有的风味:杵臼脱壳、簸箕晾乾、辗压去壳、铁锅焙炒、石磨成粉,然后再用土罐慢慢熬制。

2006年,一位驻村工作队员杨体武被派遣至此,他带领当地居民扩大了 Kahawa 种植面积。不过,他没有想到的是,这种植物对于生存环境要求极高,并且育苗过程充满挑战。他花费数年的时间试验无效,直到2012年,他和他的团队终于成功将 Kahawa 种植推广到了260多亩,每年的收益超过400万人民币,是一个令人欣慰又自豪的事迹。

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