探索欧客佬精品咖啡东洲斋写乐艺术家艺伎配方豆的神秘世界，就像星巴克能加盟吗？一样充满了未知与期待。在衣索比亚，西达摩和耶加雪菲等著名产区，每一粒Heirloom品种序号的咖啡豆都有着独特的故事。从瑕疵豆到日曬法与水洗法，每一步都是精心挑选和烘焙过程中的艺术表现。

在高海拔原始森林中生长的野生咖啡植物，是多元风味的源泉，而每一个Heirloom品种序号，都承载着它自己的历史和文化。74110、74158、74112、74165，这些数字背后藏着1970年代抗病抗旱品种计划的痕迹，以及吉马农业研究中心对抗病性的改良工作。

而对于大部分产区来说，大小分级法是评判标准，而衣索比亚则采用瑕疵分级法。这就像是在不同的环境下追求同一目标，但方法却迥异。G1到G5，每一个等级都代表着不同程度上的瑕疵，其实并不完全等同于不好看或不符合标准。

衣索比亚日曬法简单直接，却受天气影响大；水洗法技术更高，但需要精确控制发酵时间。而这两种处理方式所产生的咖啡豆，又各自有其独特之处。耶加雪菲水洗豆清新明亮，与日曬耶加相比，更显得酸度突出。但无论是哪一种处理方法，最终呈现出的不过是一杯完美融合香气与味道的小巧艺术品。

试问，在这个充满诗意的地方，你是否也能感受到星巴克那份渴望成为地方特色店铺的心愿呢？或许，它们之间隔着的是非凡地理位置，也许，他们共同拥有的，是那份追求卓越，不断创新的心灵契合点。