【CH33】- Champion 巴西AA冠军：追逐香气的奶茶原料

发表者 Coffee Hunter at 一月 21, 2017

分类：各期咖啡豆介绍

标签：巴西AA冠军，香气 - 8/10，酸度 - 9/10，濃度 - 7/10，风味 - 8/10，余韵 - 9/10

猎人咖啡师风味笔记：

干香气带有莓果和花草的清新芬芳，湿香气则是微妙的花香与杏桃融合。入口触感丰富而滑顺，一系列复杂多变的水果酸甜交织着微妙的花香；滑顺油脂感舒适潤口，同时展现出自然的水果甜感丰富而不失细腻。后韵中有核果香与微巧克力余味相互呼应，使整体风味既平衡又层次分明。留在嘴里的余韵甜美持久。

用户评级：8.2/10（1票）

产地：巴西

产区：Bahia 巴伊亚州

庄园：Fazenda Ouro Verde 綠金莊園

品种：Catuaí 卡杜艾

处理法：Pulped Natural 去皮日曬法

海拔高度1280米

特色：

绿金庄园位于Chapada Diamantina地区，是一个极佳生长咖啡豆的地方，由于高海拔和特定的气候条件，使得一些豆种虽然粒小，但其风味却非常出色，这里的一切都让人赞叹不已。

风味描述：

香型为莓果、花草。

糖分为水果甜。

酸度为杏桃般清脆。

口感均衡且余韵持久。

巴伊亚州简介：

巴伊亚州位于东北部，是一个拥有独特文化和历史的地方，它曾经是葡萄牙探险家们发现的地方，也是巴西独立运动的一个重要场所。在这里，不仅存在工业发展，还有农业盛行，因此成为了一片充满活力的土地。

绿金庄园简介：

Fazenda Ouro Verde 是一家著名的Cup of Excellence 冠军咖啡庄园，它连续三年获得了该荣誉，其成熟的小麦具有浓郁的鲜花和水果香调，以及流畅光滑的地道口感，并且带有一丝南美巧克力的回甘。在过去三十年里，该庄园由一位父亲及儿子打造成了当地最受尊敬的地标，他们对待每一颗咖啡豆都用心呵护，让这片土地成为众多农民梦想实现的地方。