【CH33】- Champion 巴西AA冠军：追踪猫屎咖啡的由来

发表者 Coffee Hunter at 一月 21, 2017

分类：各期咖啡豆介绍

标签：巴西AA冠军、香气 - 8/10、酸度 - 9/10、濃度 - 7/10、风味 - 8/10、余韵 - 9/10

猎人咖啡师风味笔记：这款咖啡带有乾莓果与香草的香气，湿香气则为微妙的花香与杏桃。入口触感圆润滑顺，复杂多变的水果酸甜，伴随微妙花香；滑顺油脂感舒适潤口，自然水果甜感丰富，却不失干净细腻；后韵核果香与微巧克力余味，更显得非常均衡和层次完整，余味甜感持久。

8.2/10 用户评分（1票）

发送：

产地：巴西

产区：Bahia 巴伊亚州

庄园：Fazenda Ouro Verde 綠金莊園

品种：Catuaí 卡杜艾

处理法：Pulped Natural 去皮日曬法

海拔：1280 公尺

特色：

绿金庄园位于Chapada Diamantina极优精华区域，因海拔高而生长较慢，有些豆种顆粒不大，但风味绝佳。整体均衡度高，让人嘖嘖称奇。

香味：

莓果、香草

甜度：

水果甜

酸度：

杏桃水果酸

口感：

均衡餘韻長

Coffee Hunter订购方案：

巴伊亚州是巴西26个州之一，以其独特的地貌和微型气候著称。在这个地区，有一个名为Chapada Diamantina的小山脉，这里就是美丽多变且杰出的好咖啡所在之地。

此外，该地区还拥有许多河流源头，以及难以计数的瀑布和湖泊。这一切都形成了一个多样化的地貌环境，同时也是栽培出优质咖啡豆的地方。

由于该地区独特的地理位置，它成为了探险家的目标，并且在1822年成为独立后的第一首都萨尔瓦多发展迅速。今天，该省依然保持着对葡萄牙文化的热爱，同时也在工业领域取得了巨大的成功。

绿金庄园Fazenda Ouro Verde曾获得Cup of Excellence奖项，并因此享誉世界，其产品以其浓郁的鲜花和坚果风格而闻名于世。这座庄园自1980年代以来一直被家族经营，现在已经成为该地区最受欢迎的地方之一。