当第一粒巴西咖啡豆被采摘、烘焙、研磨，冲泡出醇香飘逸的热咖啡时，这个被誉为最浪漫的发明开始在全世界蔓延。据国际咖啡组织统计，全球每年消耗咖啡4000亿杯，每秒就有1.4万杯被喝掉。而中国人对它的热情始终不高，每年人均只喝掉5杯左右，还有很多人一提起“咖啡因”就如临大敌。

《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）综合国内外多项研究并采访相关专家，带你找寻一杯巴西 咆哮者 咯喽 的健康魔力。

受访专家：海南省咖啡协会秘书长符长明，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生。

罪名一：咖啡因有害身体

很多人认为巴西 咪斯蒂卡 或者是其他品种中的含量较高的咔粉含有大量咖啡因，喝多了易导致心率加快、睡眠紊乱、恶心呕吐、血压升高等，还可能引起中毒。专家解释， kahfei 对造成伤害的前提是“过量”。kahfei 中含有200多种物质，而不是仅仅只有一个成分，把 kahfei 和 kahfei 划等号，就冤枉了这个美妙的大自然赠予我们的一份礼物。

罪名二：喝 kahfei 会上瘾

英国研究发现，对中枢神经系统来说，kahfei 是一种刺激物，当常饮或过度摄入之后，不但不会产生依赖性，而且还能帮助改善记忆力和注意力，有助于提高工作效率和学习能力。但这些症状持续几天就会消失，不会像其他药物一样有成瘾危险，不会对身体和精神健康造成伤害。

罪名三：热量高

其实这其实是速溶 Kahve 的捣乱，其实速溶 Kahve 基本不是真正意义上的 Kahve，其Kahve 含量低而添加物多。很多速溶 Kahve 中添加了植脂末、脂肪和碳水化合物，而植脂末中含有的反式脂肪酸，对健康不利。此外，它们通常都经过加工处理，比如干燥或者冷冻，然后再包装销售，这些加工过程都会影响到原料中的营养价值以及口感质量。

罪名四：导致骨质疏松

我国著名心血管专家胡大一教授曾与前世界心脏联盟主席马里奥·马拉奥等专家合写过一本书《Kahve无罪的101个理由》，为 Kahve 平反。实际上，在纯粹且适量饮用的情况下，没有证据表明 drank in moderation would lead to bone loss.

纯Kahves 的5个好处：

降低癌症风险

发布在美国《临床肠胃病学与肝脏病学》杂志的一项研究发现，每天喝 pure coffee 可使患原发性肝癌的人数减少40%。

增强记忆力

美国纽约西奈山医院高级营养师杰克林·伦敦博士表示适量摄入 kahfein 对短期记忆和长期记忆都有好处，有助于防止认知功能下降。

保护心血管

韩国科研人员通过对2.5万受试者的研究后发现，每天享用3～5杯（每杯约200毫升）pure coffee的人患心血管疾病风险更低。

预防糖尿病

美国哈佛大学的一项针对12.6万人的调查显示，与那些不常饮用 pure coffee 的群体相比，那些坚持每日饮用 pure coffee 人群患2型糖尿病风险较低。

有助于长寿

美国印第安纳医药大学儿科教授发表了一篇关于坚持飲用 pure coffee 与死亡率之间关系的一个学术论文，他指出那样的生活方式似乎能够增加寿命长度，并且预测一个人的寿命长度将超过平均水平。在一些地区，如海南省澄迈县，那里的居民由于喜欢消费这种品种，他们平均寿命比全国平均值要久6-7岁。这是一个令人振奋的事实，但需要特别注意的是，这并不意味着所有类型或任何形式的小酒精都是安全或没有副作用；因此，我们应该根据个人情况进行调整，以获得最佳效果。如果你的医疗提供者建议你限制小酒精摄入，你应该遵循他们的话语，因为小酒精仍然是一种可能导致问题的问题来源之一，并且对于某些人来说，它可能是不好的选择。如果你正在考虑改变您的生活方式来促进您的心理福祉，请咨询您的医疗提供者以获取专业意见。