【CH31】- Gelukkig 日曬非洲綜合豆 發表者 Coffee Connoisseur at 十二月 28, 2016 類別 各期咖啡豆介紹 Tags 日曬非洲綜合豆 香氣 - 深邃果香，帶有堅果可可的醇厚 (7/10) 7/10 酸度 - 清新的柑橘酸調，完美平衡 (9/10) 9/10 濃度 - 柔和巧克力的苦甜融合 (7/10) 7/10 風味 - 輕快的水果調與沉穩的巧克力調交織，呈現出層次豐富的口感 (9/10) 9/10 餘韻 - 蜂蜜般甘甜，不留絲絲涼意，餘韻悠長而不膩舌 (7/10) 7/10

獵人咖啡師風味筆記：入口處遇到一股干燥且清新的香氣，它既有乾櫪果實的獨特性，又帶有一些堅果可可的醇厚；當這些香氣在嘴中溶解時，它們被一系列微妙但明亮的地中海水果酸（如檸檬或橙子）所替代，這些酸味不僅給了整體口感一個清新活潑的感覺，也讓巧克力的苦澀得到了一個完美平衡。同時，這款咖啡豆還具有一種油脂滑順感，使得整体口感既順暢又不會過於酸或者膩。最後，一點蜂蜜般甜蜜增加了整體飲用經驗中的柔順和舒適。

總結來說，這款日曬非洲綜合豆展現出一種清爽乾淨、平衡而有層次之特色。

評分：8.5 / 10

【產地】 非洲

【處理法】 日曬＋半水洗

【特色】

本期咖啡豆精選自非洲各國，以其獨特水果調和深沉可可調著稱。通過精心挑選並混合，最终形成了一种兼具酸、苦、平衡以及甘甜元素的小確幸。

香味：以干燥開花植物與堅硬木材為主

甜度：蜂蜜般細緻且溫暖

酸度：微妙但充滿活力的柑橘風情

口感：輕盈開端逐漸轉變為深沉後續

埃爾貢山區域是由火山活動所形成，是烏干達及肯亞邊界的一塊肥沃土地。在這片未被破壞的大自然中，有著世界級珍貴資源包括原始森林與野生動物，而在適宜種植咖啡的地方，也孕育出了2015年北歐烘焙大賽冠軍獎項得主——埃爾貢山區產出的優質咖啡豆！

摩卡港則位於葉門國家境內，在歷史上曾是一座繁榮城市，並因為對外出口產品，如阿拉伯人的寶石之一——高品質的摩卡咖啡而聞名。但隨著時間推移，由於過度開發導致港口淤積，其繁華景象已成往事。

此款Gelukkig日曬非洲綜合豆將帶你走進那個遙遠的地方，那裡陽光照耀下，每一粒都充滿了故事與傳奇。