【CH33】- Champion 巴西AA冠军：一场甜蜜的咖啡之旅

发表者：Coffee Hunter

日期：2017年1月21日

分类：各期咖啡豆介绍

标签：巴西AA冠军、冰淇淋香气、水果酸度

獵人咖啡師风味笔记：

这款巴西AA冠军咖啡如同冰淇淋般，带给我们一种难以忘怀的甜蜜体验。它的香气中融合了干莓果和香草的芬芳，湿香则是微妙的花香与杏桃交织而成。入口触感圆润滑顺，如同初次尝试那份未知的甘美。

复杂多变的水果酸度与微妙花香相辅相成，让人忍不住想要再次品尝。而油脂感舒适潤口，不失自然水果甜感丰富又细腻。后韵核果香与微巧克力余味更显得十分均衡且层次完整，余味持久如梦。

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【产地】巴西

【产区】Bahia 巴伊亚州

【庄园】Fazenda Ouro Verde 綠金莊園

【品种】Catuaí 卡杜艾

【处理法】Pulped Natural 去皮日曬法

【海拔】1280 公尺

绿金庄园正位于Chapada Diamantina极优精华区域，由于高海拔及特定的气候条件，使得生长较慢，但风味却异常出众。此款咖啡以其均衡度高而闻名，让人嘆为观止。

特色：

香味：莓果、香草

甜度：水果甜

酸度：杏桃水果酸

口感：均衡餘韻長

该庄园在2009年首次荣获Cup of Excellence，并连续三年获得该殊荣，其所生产的一切豆粒都散发出浓郁的地道巴西风情，无论是纯净的情绪还是南美巧克力的回甘，都让人惊叹不已。在过去三十年的时间里，这个家族企业不断致力于提升品质，最终成为巴哈尼亚地区最受瞩目的代表之一。