为什么说咖啡最早起源于非洲？

在探讨咖啡最早起源的问题时，我们首先需要了解这是一种来自非洲中部高原地区，即厄立特里亚和埃塞俄比亚的一种植物。科霍尔树（Coffea arabica）是现代商业生产中的主要品种之一，它的果实即为我们熟知的咖啡豆。这颗树生长在高海拔地区，气候干燥、温度适宜，是理想的栽培条件。

咖啡如何从自然界被人类发现？

尽管今天我们知道了科霍尔树及其果实对人类来说具有重要价值，但它最初并不是为了食用或饮用而被发现，而是作为一种药物。古代阿拉伯人相信这种植物具有治疗性质，能够帮助人们保持清醒和活力。在他们看来，这与当时流行的鸦片相比，更安全且不易产生依赖。

如何将这种地方性资源转变成国际贸易？

随着时间推移，当地居民开始观察到通过处理这些果实可以制作出一种有趣味性的饮料。这个过程涉及磨碎、煮沸以及过滤，以去除苦涩味道，并提取其中的精华。这种新兴饮料迅速吸引了当地人的注意，并逐渐扩展到了整个阿拉伯世界。

阿拉伯文化如何促进了咖费文化？

在阿拉伯世界中，茶已经是社交活动不可或缺的一部分。而由于茶叶价格昂贵，加上其口感单一，因此寻找替代品成为一个趋势。当年的旅者们带回了一些新的习惯，比如西方人的烘焙面包，也可能影响了他们对于甜点和其他伴侣食品需求，从而增加了对新型饮料需求。

什么因素导致欧洲人开始消费这一新兴产品？

直到16世纪末期，一位名叫奥斯曼·哈桑的人类学家向意大利旅行者安东尼奥·马库利奥展示了他如何使用炒锅煮水来冲泡小麦粉，这标志着欧洲人第一次尝试使用这种方法准备“卡菲”。随后，1519年，葡萄牙使节返回罗马，他带来了几袋未经加工的小麦粉作为礼物。这标志着第一批真正的“意式浓缩”(espresso)出现。

咖费最终走向全球化

随着欧洲各国之间贸易关系不断加强，以及殖民主义时代的大规模扩张，小麦粉很快就变成了全球范围内流通商品。一旦商人们意识到可以利用现有的运输网络，将可用的陆地交通线路连接起来，他们就开始把小麦粉运送至远方的地方。而此时，由于市场上的需求激增，小麦粉也变得越来越昂贵，最终促使人们寻求更经济有效率的手段以获得同样的风味效果。这就是为什么我们现在会看到不同的酿造技术，如法式压制、苏格兰压制等诞生的原因。