首页 - 商业研究 - 普洱茶有白点还能喝吗普洱茶有白点还能喝吗图片
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于普洱茶有白点还能喝吗的问题,于是小编就整理了3个相关介绍普洱茶有白点还能喝吗的解答,让我们一起看看吧。
普洱茶砖上的小白点是什么?
你这款应该是糯香普洱,然后原料可能是刚渥堆发酵出来的新熟普,这种白点一般是发酵过程中益生菌的分泌物,属于正常现象,很多熟普都会这种小白点,不影响正常品饮,洗茶两道弃之,再冲泡就可以品饮了。
第一种情况:普洱茶的白点为白霜,白霜是普洱茶在后期陈化过程中产生的结晶物质——单宁,它是普洱茶中内含物质逐渐氧化的结果,属于茶叶在转化过程中的正常现象。
第二种情况:棉纸粘在茶叶表面,普洱茶在存储中会慢慢转化。茶叶含有水分、茶油,茶油在温度稍高、湿度大的情况下会浸到表面来。而棉纸非常干燥,易吸油和吸水。在长时间不翻动的情况下,棉纸就会附着在茶叶的表面。所以,有时看到饼面的白色物就是一些棉纸留下的棉质物。
普洱茶上面的白点,其实分为两种情况,一种是普洱茶上的白霜;另一种就是普洱茶发霉。
一、如何区分普洱茶上面的白点是白霜还是发霉?
1、白霜
茶叶内含物质会在一定的温湿度情况下渗出,可能是咖啡碱、儿茶素,也有可能是糖类物质的析出,脱水变成白色的结晶体,还有些类似于白色萃取物。
这类物质需要在显微镜下观察其细微结构,用手一擦可以抹掉,一般溶于水,并无口感上的不适,是一种正常的现象,不需要过分担心。
普洱茶在正常仓储,仓储情况良好的情况下,不止表面,连带茶内部都附有一层薄薄的“白色物质”。
属于此情况普洱茶一般是有些年份,是可以喝的。相反此种“白霜”会提升普洱茶的相关口感和价值。
2、发霉
霉变的普洱茶不论是茶饼表面还是撬开里面都会有白色且灰绿色的一团团或一片一片的带絮团状东西附着在茶叶上面。
有的人因为仓储不当或空气潮湿,湿度过高导致普洱茶发生霉变,此种情况下,“白点”一般是会分布不均匀,聚块,大小不一,嗅之一大股霉味,刺激,令人不舒服。
普洱熟普上面有一点点白点是什么?
这些白点是普洱茶中的霜霉菌。
普洱茶在发酵过程中,霜霉菌是必不可少的一种微生物。
在茶厂的制作过程中,要控制这些细菌的生长,避免过多的霜霉菌对茶叶质量的影响。
而在普洱茶保存的过程中,如果湿度或温度不当,就会导致茶叶表面出现一些白色的霜霉菌,这些白点并不会影响到普洱茶的口感和品质,可以放心饮用。
保证普洱茶的质量需要控制好制作和储存环境,尽量让茶叶避免受潮、避免受阳光直射。
此外,白点较多的普洱茶不一定口感就更好,消费者在选择茶叶的时候,还需要关注茶叶的产地、品种、年份、发酵程度等因素,多品尝、多比较,才能选到一款自己喜欢的普洱茶。
普洱茶长白毛了如何处理?
普洱茶受潮发白的处理办法:
1、轻微受潮的普洱茶,还没有出现霉点时,挑几个艳阳天,把茶拿到通风的地方,利用自然风,散去闷闷的霉气。
2、受潮起白点的普洱茶,可用干净的布拍打,再放到透风透气的地方数日,散去霉味,也可用稍湿的布擦拭白点后,用风筒问凉风吹去湿气。再放到透风透气的地方数日。
3、受潮起白毛的普洱茶,可用家里的电饭锅蒸一些水,利用水蒸气,讲茶饼稍蒸软,再用干净的布,擦掉白毛,之后在蒸去霉味,然后放在通风干燥的地方,等待茶饼水分退去,一般放置到手捏茶叶,可以轻易碾碎为宜。也可将蒸好的茶饼放到微波炉里,用文火烤数分钟,再取出自然干。切忌用大火,或猛火烤,还可将蒸好的茶饼放在干净的炒菜锅里,用文火慢慢炒,直到水蒸气不在明显后,出锅彻底晾干。
4、如果普洱茶已经受潮到长成绿霉、灰霉或者黑霉,建议直接舍弃,此类普洱茶再饮用,会很不利于人类身体健康,带来很大伤害。
到此,以上就是小编对于普洱茶有白点还能喝吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于普洱茶有白点还能喝吗的3点解答对大家有用。
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