阿拉伯半岛，一个充满神秘与传奇的地方，这里是咖啡之旅的起点。传说中，第14世纪时，一位名叫易卜拉欣·卡迪尔（Ahmed al-Ghazwani）的阿拉伯人，在红海沿岸的一个小镇上偶然发现了能给他带来活力和清醒感的小巧植物——咖啡豆。这个意外发现，不仅改变了易卜拉欣自己的生活，也为后来的世界各地人们提供了一种全新的饮料享受方式。

随着时间的推移，咖啡在阿拉伯地区迅速流行起来，它不仅成为贵族阶层的一种奢侈品，也成为了宗教仪式中的重要组成部分。在当地人的信仰中，喝咖fee被视为一种祈求神恩赐智慧和力量的手段，而这也使得它逐渐扩散到了其他国家和文化中。

咯费最初是在苏丹皇帝库图兹迈（Kutuz Mahmut）统治时期开始商业化生产的。当时，他下令建立了第一批专门用于种植、收割及加工咯费树果实的大型农场。随后，这种热爱与尊重自然风貌的人类活动引领着整个大陆向东方延伸，并最终走进欧洲。

在16世纪，由于贸易路线变更以及政治因素等多方面原因，尤其是由于奥斯曼帝国对美索不达米亚地区控制权增强，使得美索不达米亚成了欧洲人获取新兴饮料——即现代所说的“真正”的埃塞俄比亚或非洲原产物——一种被称为“优质”、“有机”的产品的地方。

17世纪初期，当葡萄牙船长弗朗西斯科·维克托（Francisco Vieira de Figueiredo）在印度旅行期间品尝到这种奇妙饮料之后，他将这一新奇事物带回了欧洲，并且他描述过如何烹制这种特殊豆子以创造出既香气浓郁又具有刺激性质的地道口味。这就标志着由此而产生了一系列关于如何制作好的方法，比如使用水蒸气煮沸等技术细节，从而让更多的人能够体验到这款来自遥远土地上的珍贵佳肴。