在17世纪，咖啡开始传播到欧洲，并逐渐成为一种流行的饮品。起初，人们对这个来自非洲和亚洲的新兴饮品持有保留态度，但随着时间的推移，它迅速吸引了各阶层人的喜爱。然而，当时的人们并没有直接将咖啡当作单独的一种饮品，而是选择与其他食物或液体混合以形成新的味道。

早期的欧洲人最喜欢将咖啡与糖、奶油或牛奶混合，这样的组合既满足了他们对甜美口感的追求，也使得苦涩而刺鼻的咖啡变得更加容易接受。但这种简单地加入甜味剂和乳制品的手段远远不够，还有一种更为复杂且具有更多变化性的方法：用香草和精油调味。

香草和精油在当时被广泛使用，它们能够提供多样化、迷人的风味。一些商贩甚至专门开设了“香草店”，出售各种各样的香草粉末，以供顾客根据自己的口味进行调整。在此基础上，人们还会添加蜂蜜、果汁或者其他类型的小吃来增添口感。

除了这些自然成分之外，有些富裕家庭也会在家中准备特殊配方，比如一杯含有巧克力浓缩液、杏仁酱以及柑橘片的小小享受。在这样的环境下，一个名为“Turkish coffee”的新型饮料出现了，该款式由土耳其带入并迅速在欧洲流行起来。这是一种加热过后的黑色浓缩咖啡，每次只倒出一小杯，其余则作为一种社交活动，被称为“coffee grounds”。

随着时间推移，不同地区发展出了自己独特风格的地方特色。比如意大利发明了一种名为“Espresso”的快速冲泡法，使得黑色的浓稠液体变得更加强烈而又令人难忘。而荷兰则创造了一款名叫“Koffie verkeerd”的反向冲泡法，即先倒入水，然后慢慢倒入煮好的咖啡粉，这样做可以避免沉淀的问题，同时保持较高的可溶性。

尽管如此，无论是如何混合还是如何烹饪，最重要的是这所有一切都是为了制作一种可以让人放松心情、激发思维，并且能与朋友共享的情谊——这是现代我们所理解的地理文化意义上的"coffee culture"所承载的情感价值。