通常，茶友对于黑茶的认识，多数停留在粗叶老梗为原料，殊不知，黑茶里也是有细嫩芽叶的茶。

安化黑茶有三尖，其中以“天尖”为上，作为原料等级最高的茶，是曾经的贡品，只供皇室阶层饮用。


今天推荐给大家的就是一款「云台山纯料天尖芽尖2007年」。 独特的冰碛岩地貌 云台山荒野原料
安化位于雪峰山脉北麓，四季分明，雨量充沛，严寒期短，茶树的生长期长达7个多月。其土质较好，酸碱度适宜，养分含量较高，氮、钾等有机质含量丰富。
安化境内有全球85%冰碛岩地貌，冰碛岩层厚度、规模和岩石质量均称“世界之最”。独特的地貌使该地的茶叶含硒量是全国茶叶含硒均值的2倍，世界茶叶含硒均值的7倍。
安化云台山地区的大叶茶是优良的茶叶品种，长势强、采摘期长、芽叶肥壮、内含物丰富、茶多酚含量较高，是制安化黑茶的上等原料。 这款「云台山纯料天尖芽尖」就是以云台山高山荒野大叶茶为原料，于2007年制作完成。
传统七星灶工艺  13年陈化
「云台山纯料天尖芽尖2007年」以散茶的形式存放，其制作工艺与黑砖不同，除了需要杀青、揉捻、渥堆，还要经过复揉与烘焙。
烘焙的时候，它要过七星灶，用松烟、松材来燃烧从而产生松烟来熏茶，因此传统的天尖茶会有一股特殊的松烟香。
它以散茶的形态在仓库里待了有13年，渐渐地，烘焙产生的松烟香淡了下来，陈化逐显的枣香飘了出来。 醇厚甜润 满满“米汤感”
黑茶与普洱有一样的迷人之处，就是同样具有陈化价值，可以转化出迷人陈香和醇厚韵味。
这款已经陈化13年的天尖，一开汤，其香气和纯净度便彰显出了转化优良的黑茶应有的表现。   
沸水冲泡，陈香扑面而来。 琥珀色的茶汤，透亮沉稳。
啜饮一口，只觉醇厚甜润，茶汤顺滑有米汤感，清凉感，回甘持久。饮后喉头舒爽，体感难得，也印证了原料和工艺特别好，才留下充足的转化空间，给人鲜活感受。  

「云台山纯料天尖芽尖2007年」可以用紫砂壶冲泡也可以用保温杯闷泡；可以当下就品饮也可以再收着存放几年，毕竟陈化20-30年的黑茶是最为迷人的。
冲泡方法：茶器：紫砂壶、盖碗投茶量：7g用水：山泉水、纯净水水温：100℃冲泡：第一道洗茶润茶，第二道正常冲泡，五六泡后稍坐杯


▼甜润醇厚，好喝好喝~