时光赋予了老茶独特的魅力，也赋予了它越放越美的迷人韵味。近几年，老白茶成为不少茶友自饮、收藏的热门。经过长时间存放，转化优异的白茶更是难寻。 对于陈年年份白茶，我们认为除了美好的味道，这更是一场有趣的品饮盛会！无论是冲泡，还是煮饮，经过时间洗礼的优质年份白茶都能带给您惊喜。 相同原料等级，不同陈化年份，逐一品味，舌尖即存一条清晰的白茶转化路径。明了越陈越香的白茶魅力，更能明确自己对于年份白茶的口感偏好。 此次分享的2款年份白茶基本具备了茶语认为一款好的年份白茶的所有核心因素，以亲民的价格跟茶友分享，太姥山头春原料，复式萎凋工艺，标准仓库自然陈化，至今已有10年/8年陈化，实为一次高性价比年份白茶体验。 产地正宗，优势树种 我们甄选太姥山清明前后头春采摘下的福鼎大白品种，作为这个系列的白茶原料。 “潮萦岛屿，嶂锁温衢”是清乾隆年间福宁府知府对福鼎的描述，位于闽浙交界的福鼎，“西北枕山，东南濒海”。适宜的光照、充沛的雨量、肥沃的红黄酸性土壤，福鼎具备了出好茶的一切条件。 而太姥山，是为白茶母本绿雪芽发源所在地，更是福鼎白茶核心产区。 这里的土壤含火山岩风化物质和腐殖质，PH值在4—4.5之间，非常适宜茶树生长。 经过多年的实践，福鼎大白茶（华茶1号）最适合制作白茶。国家级茶树良种福鼎大白茶，毫色多为显性，茶树芽头茸毛中氨基酸、天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等组分含量显著高于其他树种。茶树芽叶茸毛的生化特性对白茶品质产生重要影响。 相比福鼎大毫（华茶2号）制作的白茶，“大白”的氨基酸含量更高，口感更清甜，除了有明显毫香外，还略带花香，柔和而回甘好。 看茶做茶，力求用最自然的方式做白茶 每一款茶，在当年制作时会根据实地天气与茶青状态随即调整工艺，因此采用有日晒参与的复式萎凋的方式制作而成。 在风向、阳光都完美的头春天气中进行日光萎凋，并在室内模拟日光萎凋的环境，相互配合进行萎凋，保证在茶叶最自然的状态下完成工艺。 也只有这样，才可以让这样一泡白茶具有后期陈化的能力。 标准干净仓储，10年/8年自然陈化 这两款年份白茶在制作完成后，茶叶被统一送至北京干仓存储至2019年。这个有着十几年储存历史的老仓库，不仅拥有专业管理团队，还拥有成体系的专业化管理方案，在这样标准化仓储管理下，白茶转化颇为优秀。2019年之后转运到茶语专业仓库储存至今，共经历了10年/8年自然陈化。 十年陈福鼎白牡丹 舒适的糯甜香，果甜香，以及陈年蜂蜜香显露，且香水交融，口感协调又不失细腻度，茶汤醇、糯、柔、润、甜，汤感油厚饱满，似浓稠的米汤。 八年陈福鼎白牡丹 甜花香高扬持久，后期果甜香和谷物甜香凸显，隐有淡花香透出。茶汤稠厚甜润，柔糯且不失爽快，整体比较适口、协调。 △