今年白茶的价格上涨得很凶，相信很多茶友都知。身边的同行也是常抱怨：真后悔去年没多压点白茶，今年得多压点，鬼知道明年又是什么价。我内心则是暗暗自喜呀，我这爱收藏败家的特性，终于得老妈的认可了。哈哈~一、什么是白茶白茶属于微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一（绿茶、黄茶、白茶、青茶又名乌龙茶、红茶、黑茶）二、白茶产地主要福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。三、白茶分类因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要分为：首日芽、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。首日芽：福鼎市在每年初春第一次采摘的茶芽，用于制作十大名茶中的白毫银针。四、白茶工艺最自然的制作工艺。采下的鲜叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下或置于通风透气透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。采摘的茶树品种一般为：福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶等。
五、价值功效1、含所必需的活性酶：提高内酯酶活性，促进脂肪代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。2、含多种氨基酸：性寒，具有退热祛暑之功效。3、含丰富的维生素 a原：被吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。4、富含二轻杨梅素等黄酮类天然物质可保护肝脏。六、冲泡方法1、量：150毫升的水 3-5克的茶2、水温：90-100摄氏度3、冲泡时间：第一泡约3分钟，滤干茶汤第二泡约1分钟，也可随饮随泡。冲泡时间与茶量可依个人喜好调整。七、品鉴1、赏干茶2、闻香3、赏奇（茶与水融合绽放的美姿）4、品茗
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