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咖啡豆八个价格烘焙流程介绍

2024-11-17 商业研究 0

咖啡烘焙介绍

于是在花掉当时几乎所有钱之后我们用铸铁做了R500系列的铸铁内锅，并沿用至今。

铸铁的材质使R500的内锅达到了与多数进口机型同样的材质水准，我们小得意了很长时间，直到我们了解到等离子喷涂技术。

远红外材质在食品行业有大规模的应用，但是要把它用在烘焙机严酷的环境上，之前并没有人试过。温差的变化，内锅膨胀、摩擦和咖啡豆撞击都为我们提出了挑战。直到我们尝试使用等离子喷涂技术，将陶瓷远红外材料牢牢的附着在内锅上，这个难题迎仍而解。敲打、摩擦都不会破坏其结构。

关于取样勺的使用

小型烘焙机容易受环境影响，取样勺口在拔出的状态下会是冷空气进入的一个通道，在500机型下这样的通道和进入量相对整锅的比例会比较大，因此在操作取样勺时建议采取图中的方式，不完全拔出，同时R500可调节的led射灯可以帮助你很好的观察豆表舒展的状况和颜色的变化。

同样下部的玻璃观察窗也做了45度的倒角，这样的细节能够提供更好的视野体验。

冷却篇

下豆冷却比较简单，但风扇开启到全速运转会有几秒钟，因此在准备出锅前提前开启风扇会有更好的效果。

测控篇

控制系统的功能说明如图所示，在500机型上目前了解的似乎只有我们不惜成本，也有实力能把完整测控系统整合了起来，温度曲线的输出只需要一根线缆并且和机身的温度表同步。

(PS:缺胳膊少腿外部拉线打补丁的就不多嘲讽了。)

内锅转速控制在机器左侧，就没拍出来了，见到就会用的。

在测控系统配件选择上，开发产品时我们看遍了已有的机型，当时大部分机器(现在也差不多)上充斥着50块淘宝温度表和10块钱塑料开关、拨动开关的时候，我们很土豪的选择了日本的温度表、德国的温度探针、全金属环形灯的控制开关(看到它的第一眼让我联想到宝马的天使眼行驶灯，然后就毫不犹豫的用上了)、市面上找得到的手感最好的计时器。

因为记忆里各种粗制滥造的产品留下的深深的阴影让我们在数十倍的成本面前也没能下去手把这些廉价零部件用在我们珍爱的产品上(后来发现好多同行至今似乎也完全不这么想。。。。)。

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