专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号 ) 刚煮了一壶虹吸，好喝但好烫啊… 硬喝了半壶的结果就是：心灵得到满足+湿了(满身汗)。 来看看Counter culture coffee的日式冰咖啡消暑一下吧!!!!! 需要的配备和热手冲一样，就是要多准备冰块 把平常热手冲的水量减成一半，用冰块代替 比例是：30g咖啡+250g水+250g冰块 先用热水把滤纸浸湿，把水倒掉 下壶加入250g的冰块 加30g的咖啡粉，粗研磨(和热手冲一样的刻度) 倒一点热水进咖啡粉的表面闷蒸30秒，然后开始慢慢的冲 250g的水在2分30秒冲完，可以断水(这边没特别讲手法) 咖啡全部漏完应该在3-4分钟左右 可以倒在可爱的瓶子里大喝特喝啦!!!!! 最后附上同样是Counter culture coffee的手冲冰咖啡影片(前几年拍的，不过内容差不多)