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阿拉比卡的咖啡因含量低于罗布斯塔吗 咖啡因与烘焙有关吗

2024-11-18 商业研究 0


我们中的许多人都喜欢咖啡，是因为咖啡的提神作用，当然更多的是喜欢咖啡的多姿多彩，品味咖啡的人生。而，咖啡的咖啡因，这是一种提高警觉性、帮助我们集中注意力并让我们感觉不那么疲倦的兴奋剂。虽然咖啡对健康有很多好处，但我们也是需要注意咖啡因的摄入量。健康专家建议将大人每天的咖啡因摄入量限制在 300-400 毫克。

一杯煮好的咖啡平均含有 95 毫克，而一杯浓缩咖啡含有大约 63 毫克。但是一颗豆子中含有多少咖啡因？当然，它的数量要少得多，但它会因豆的类型而异。我们咖啡豆主要两大品种类型：阿拉比卡和罗布斯塔。

咖啡豆中的咖啡因
咖啡豆有两种主要类型：阿拉比卡和罗布斯塔。阿拉比卡咖啡被认为质量更高，比罗布斯塔咖啡更常用。生阿拉比卡咖啡豆含有 1.2% 的咖啡因或每克 12 毫克。生罗布斯塔咖啡豆的咖啡因含量几乎是其两倍，为 2.2% 或 22 毫克。


虽然你可能会因为咖啡因含量较高而想喝罗布斯塔咖啡，但这可能不值得。阿拉比卡咖啡豆的苦味更少，风味更浓郁，而罗布斯塔咖啡豆通常用于制作廉价的混合咖啡和速溶咖啡。罗布斯塔咖啡会很苦，喝起来不太舒服。

作为生豆，阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量低于罗布斯塔咖啡豆。这同样适用于烤豆中咖啡因的含量。一颗烤阿拉比卡咖啡豆含有大约 6 毫克咖啡因，而一颗烤罗布斯塔咖啡豆大约含有 10 毫克咖啡因。

烘焙与咖啡因的关系
烘焙咖啡豆时会发生什么？前街告诉你，烘焙会降低咖啡因含量。按重量测量时，浅色和深色烤豆所含的咖啡因量大致相同。如果你用勺子衡量，轻烘焙咖啡的咖啡因会稍微多一些，因为咖啡豆的密度更大，质量也更大。

前街提醒：在好喝的咖啡也是要注意适量的，不然本来对身体是有好处的，多了就是对身体有害处了！当然也可以尝试一下喝前街的哥伦比亚咖啡中的低因咖啡。

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