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咖啡过滤纸怎么叠-正方形咖啡滤纸怎么叠

2024-11-17 商业研究 0

咖啡过滤纸怎么叠-正方形咖啡滤纸怎么叠

一：准备手冲器具
1.滤杯
2.滤壶
3. 滤纸
4.手冲壶
5.咖啡粉（中度研磨-中粗度研磨）
6.热水（83-88度）
二：咖啡豆的用量和咖啡液
萃取1杯咖啡用咖啡粉：10g 咖啡液为 180ml左右
萃取2杯咖啡用咖啡粉：18g 咖啡液为 300ml左右
萃取3杯咖啡用咖啡粉：25g 咖啡液为 450ml左右
过滤纸的接着部份沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。2. 以量匙将中研摩的咖啡粉一人数份 ( 一人份约10 ~ 12g )倒入滴漏之中，再轻敲几下始表面成平坦。3. 用茶壶江水煮开后，倒入细嘴水壶中，由中心点轻稳地把开水 ( 水温约95度 ) 注入，缓慢地以螺旋方式始开水渗透且遍布咖啡粉为止。务必缓缓地倒入。4. 味了要将可口的成分抽出，将以膨胀起来的咖啡粉多蒸一下 ( 停留约二十秒左右 )5. 第二次的开水，从咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必须与抽出咖啡液的量用量一致，将过滤纸的开水量保持一定。6. 抽出液到达人数份量即可停止，滤纸内残留着开水的状态将其丢弃
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