提高警觉性和注意力集中

咖啡中的咖啡因是一种强效的中枢神经系统刺激剂，能够迅速提高大脑皮层活动，从而促进人的精神状态。尤其是在早晨醒来或需要面对一天紧张工作时，适量饮用一杯浓郁香气的咖啡，可以帮助人们快速走出昏睡状态，提升思维清晰度和反应速度。这种效果是通过抑制人体内的一种叫做阿片类受体活性物质（ACTH）的大量分泌实现的，这有助于减少疲劳感，使人更加警觉、专注。

增加身体热量消耗

虽然短期内摄入过多含咖啡因的饮料可能会导致能量消耗增加，但长期每日适量饮用咖啡仍然可以促进基础代谢率（BMR）的上升，即使在休息状态下也能稍微燃烧更多热量。这意味着，即便不进行体育锻炼，也可以有一定程度地增加身体内脂肪燃烧，从而在控制体重方面起到一定作用。

有助于心脏健康

研究表明，每日适当摄入一定数量的人群中，长期消费低至200毫克以上含咖啡因食物或饮品，对预防心脏疾病具有积极作用。这主要是因为卡费因可以调节血管收缩功能，有助于降低高血压水平，同时也有利于改善动脉粥样硬化状况。

改善记忆力和认知功能

除了增强注意力外，科学还证明了大量研究显示，大剂量酚醇（即caffeine）的摄取能够显著提高认知性能，如记忆力、学习能力以及决策过程等。此外，还有证据指出，不同类型的心灵障碍如帕金森症候群患者，在服用含有较小剂量药物后的情绪和行为表现得到了改善。

可以作为抗氧化剂使用

尽管所谓“超级食材”更为引人注目，但普通黑巧克力的抗氧化特性并不逊色。黑巧克力的抗氧化成分主要来源于可溶性酸性phenolic compounds，它们能够保护细胞免受自由基破坏，从而有效地抵御各种慢性疾病，比如心血管疾病、癌症等。而且，与其他一些常见水果相比，其抗氧化能力甚至远胜之。