选择优质绿豆

咖啡烘焙机的第一步是选择优质绿豆。好的绿豆不仅要外观整洁、色泽鲜艳，而且还要有足够的酸度和多酚含量，这些成分在烘焙过程中会转化为咖啡中的糖分和香气。专业烘培师傅通常会根据不同品种和产地，挑选出最适合自己的绿豆进行制作。

清洗与去皮

清洗是确保绿豆干净无杂质的一项关键步骤。在清洗之前，需要先将其过滤掉任何可能存在的大颗粒物，如石头或铁屑等，以免损坏设备并影响产品质量。然后用水冲洗几次以去除表面污垢。此后，将绿豆放入专用的去皮器中，通过旋转等方式使其脱去外壳，只留下纯粹的内仁。这一步对保持咖啡口感至关重要，因为外壳部分会影响最后产品的苦度。

预热与调温

预热是开始整个烘焙流程前的准备工作，它可以帮助提高整个生产效率，同时保证每一次批次都能达到最佳效果。专业的人员会根据所使用设备以及当天环境温度调整好预热条件，这通常包括温度控制系统和空气循环系统。一旦预热完成，就可以开始投放新鲜研磨过的小麦粉进入待加热空间。

热处理与混合

此时，加热程序启动，即在一定时间内将粉末加热至一个特定的温度范围，使其中水分蒸发，从而改变粉末内部结构及化学成分，最终达到理想的熟度。在这个过程中，还可能需要加入不同的风速或者其他辅助技术来保证均匀性的同时避免焦化。这一阶段对于形成咖啡最终口感尤为关键，每个细节都要求精确操作。

冷却与储存

随着上述程序结束，经过高温处理的小麦粉已经变成了熟透了的大米状物体，此时即可冷却以停止进一步反应，并防止大米继续膨胀。在这之后，小麦粉就被称作“生抽”，它可以立即用于制备各种饮料，但为了保存更长时间且保持最佳风味，一般都会迅速封装并存放在阴凉处避光。如果按照传统方法则直接压制成为浓缩液备用。