在中国历史的长河中，咖啡并非源远流长的饮品，它是在近现代才逐渐被引入和接受的一种外来物。然而，在研究这段时期之前，我们可以通过考察古籍资料了解到，当时人们是如何称呼这个来自遥远国度的香草。

首先，咖啡在中国古代并不直接叫做“咖啡”。由于中文语言对外来词汇有一定的吸收和转化过程，这种饮料在当时被称作“迦儿”或“迦腊”，来源于阿拉伯语中的“qahwa”，后经历了音译、意译等多次变换，最终形成了汉语中的读音。这种名称反映了当时中国人对新事物的接受态度，以及他们对于外来的东西命名方式。

其次，关于咖啡进入中国的情形，是由清朝末年开始。这一时期，由于西方列强对华门户开放，加上鸦片战争后的不平等条约，使得一些新的商品如茶叶、糖果、巧克力等，也随之而入。其中，作为一种奢侈品及生活方式象征的人造饮料——咖啡，被视为一种文明进步和高级享受，因此迅速获得了一批追求新潮流与现代感的人士青睐。

再者，不同社会阶层对于这项新兴饮料持有不同的态度。在封建社会下，一些官员因其刺激性而推崇；另一方面，对于商贩来说，因为它可以帮助消除疲劳增加工作效率，所以也颇受欢迎。而知识分子则更倾向于将此看作是一种文化交流的手段，以提高自己的修养与见识。

此外，还值得注意的是，当时 咖啡并未成为普遍消费者的日常饮品，而更多地局限于城镇中的一小部分人群。不过，这一点也反映出当时城市居民之间存在较大的经济差距以及不同阶层之间沟通交流的情况。

进一步分析，可以看到，在这样的背景下，“迦儿”或“迦腊”的名字不仅仅是一个翻译问题，更是一个文化接轨的问题。当今所说的"coffee shop"（咖啡馆）这一概念，其实也是从西方带来的一个现象，其中包含着许多关于社交、休闲以及生活方式上的变化，为我们提供了理解这些变革背后的深刻意义的一个窗口。

最后，从今天回望过去，我们不难发现，无论是以什么形式出现，即便是最微不足道的小事物，如一杯简单的黑色液体，都能够揭示出一个时代的大背景和复杂的人际关系网络。在这样一个历史环境下，“迦儿”或“迦腊”的故事成为了我们探索人类文明发展史的一个重要线索。