卡杜拉（Caturra)是阿拉比卡品种波旁(bourbon)的一个自然变种，于1937年在巴西被人们发现，它的树体没有波本高大，更加矮小。由于继承了波本的血统，所以抗比力比较弱，但是产量却高于波本。虽然发现与巴西，但是卡杜拉却不适合在巴西生长，所以在巴西并没有大规模栽种，而是在中南美地区广为盛行，例如哥伦比亚、哥斯达黎加、尼加拉瓜都大面积的栽种卡杜拉，卡杜拉是红色的浆果，但是也有极个别的地区有的卡杜拉，比如夏威夷就栽种有极少的卡杜拉。 下面我们来说说夏威夷岛和夏威夷毛伊岛的卡杜拉， 夏威夷是美国唯一一个种植咖啡的州，这些咖啡被种植在夏威夷群岛的五个主要岛屿上，它们是瓦胡岛、夏威夷岛、毛伊岛、考爱岛和毛罗卡岛。不同岛屿出产的咖啡也各有特色，考爱岛的咖啡柔和滑润、毛罗卡岛的咖啡醇度高而酸度低、毛伊岛的咖啡中等酸度但是风味最强。而黄卡杜拉就生长在毛伊岛上。成熟的果实非一般常见的红色，而是呈现漂亮的，因此很好识别。我曾品尝过其成熟果实，口感甜美，杯测后风味卓越不俗。 END