Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 机械式咖啡机分成两类，一类是美式咖啡机，另一类则是意式咖啡机；一般来说，美式咖啡机功能较简单，所以价钱相对较便宜，不用1千元就可买到不错的咖啡机；意式咖啡机由于可以煮出浓缩咖啡，还能打奶泡，调理出拿铁与卡布奇诺等多样化咖啡，机器构造较复杂，机器的成本远高于一般美式咖啡机，最便宜的也要数千元，贵一点的，1、2万元跑不掉。 美式咖啡机因为售价便宜，每年销售总数量上远超过意式咖啡机，但是这几年来，随着意式咖啡机的“价格普及化”，部分低阶意式咖啡机与高阶美式咖啡机的售价已经相当接近，意式咖啡机销售总量增加的曲线相当明显；因此，也吸引不少厂商陆续加入意式咖啡机的战场。 用工作原理简单来说好了美式咖啡机其冲泡方式就是一般的滤泡式咖啡粉放在滤纸内热水从上方注入咖啡就慢慢漏下来了 意式咖啡机就比较不一样咖啡粉放在滤网内由蒸汽压力推动热水通过咖啡粉和滤网形成咖啡 一般来说美式咖啡机构造简单价格便宜且意式咖啡机构造比美式咖啡机复杂多了，自然售价也比较高而意式咖啡机依照产量、全自动半自动在价格上也有很大的不同不过意式咖啡机泡出来的咖啡通常比较好喝啦（咖啡豆的选择，粉末的粗细、机器的设定都有很大的影响喔） 。