12月21日，美国ICE洲际交易所发布了阿拉比卡咖啡期货的最新持仓数据。非商业多头的持仓数量为57,587手，这与前一周相比减少了4,104手。非商业空头的持仓数量则增加到7,376手，与前一周相比增加460手。商业多头方面，持仓数达到74,853手，比前一周多3,574手；而商业空头方面，138,077的手持仓数较前一周减少了2,202手。

此外，在欧洲ICEU洲际交易所的罗布斯塔咖啡期货市场上，非商业多头在12月21日时共计47,909 手，比前一周增加了4,411手。而非商业空头方面，则有1,721 手的减少，较前一周少353只。此外，商业多头在该日期上的持股量达到了43,155 手，比之前的一周增添了3,652只。而对于 商业空头来说，他们在该日期下的持股量为82,157 只，与之前相比有524只左右变化。这些建立和调整反映出投资者的风险偏好和对市场趋势的预测，以及他们对咖啡价格走势可能影响其业务和投资组合结构。

总体来看，这些数据揭示了一种复杂且动态的情景，其中各种参与者根据自身目标、资源以及对市场未来走向的判断，不断地调整着他们在这两个重要国际商品交换平台上的投入。在全球经济环境中，对于了解这些微妙变动至关重要，因为它们不仅影响特定农产品或原材料价格，还会通过供应链传递到最终消费者，最终影响整个经济体中的不同行业和个人。