提高心情和警觉性

咖啡中的咖啡因能够刺激大脑，增加人体的警觉性，有助于提高工作效率和注意力。同时，咖啡因也是一种自然的精神提神剂，可以有效缓解压力和疲劳，使人们在一天中保持较好的心情。据研究显示，适量饮用咖啡可以降低抑郁症状，并且对于那些经常感到疲倦的人来说尤其有益。

促进新陈代谢

咖啡中的多酚类物质能加速脂肪分解，从而帮助燃烧热量，对于想要减肥的人来说是一个不错的选择。此外，科学家们还发现，适度摄入咖啡因可能会提高新陈代谢速度，从而帮助控制体重。不过，这并不意味着过量饮用可以无限制地吃零食，而是需要结合健康的饮食习惯和定期锻炼才能达到最佳效果。

减少慢性疾病风险

长期来看，不断摄入适量的咖啡可能与一些慢性疾病之间存在负相关，如糖尿病、某些类型的心脏病以及死亡风险。例如，一项针对超过450,000名参与者的大型研究表明，每日饮用3到4杯浓度为100mg/6盎司（170毫升）或更高等级绿茶或黑茶中的可溶性抗氧化物素（EGCG）与死亡风险降低有关。此外，还有一些证据指出适度饮用的黑巧克力含有的植物化学物质Flavonoid同样具有类似的保护作用。

改善记忆力

虽然初步研究结果显示了小剂量但持续时间较短时间内口服的一部分成分可能会影响认知功能，但现有的证据并没有直接证明大量消费带来的积极影响。在许多情况下，当你整个人体状况良好时，比如充足睡眠、平衡膳食、规律运动，你将最容易从这些行为中受益。如果你已经喜欢喝酒，那么转向非酒精性的替代品如红酒或干白葡萄酒可能会有更多实际利益，因为它们包含了其他已被认为对健康有益的成分，如多酚化合物及维生素B群。

保护大脑衰老

尽管关于这方面仍需更多研究，但早期观察表明，将一定数量的小剂量含有多酚类成分（特别是Epigallocatechin gallate）的绿茶添加到日常生活中，对预防退行性疾病（包括阿尔茨海默氏症）很可能提供保护作用。这涉及到利用植物化学物质作为一种生物标志物，以便识别潜在的大脑损伤，并通过调节神经递质水平来修复损伤细胞结构，同时促进新血管形成以补偿缺血区域。然而，这些发现仅限于实验室环境下的动物模型，因此进一步临床试验必要以确认其有效性以及安全性。