12月21日，美国ICE洲际交易所阿拉比卡咖啡期货市场呈现出微妙的调整趋势。非商业多头持仓数减少至57,587手，这一数字相较于上周的水平下降了4,104手，反映出投资者对当前价格走势的谨慎态度。与此同时，非商业空头持仓数增加到了7,376手，与上周相比增长460手，这可能表明了一部分投资者预判未来市场将会出现价格上涨。

在商业参与者的持仓情况中，多头持仓数显著增长至74,853手，上周同期增幅为3,574手。这一增量可能是由于商家对于即将到来的消费季节有着积极的预期，并且认为目前的价格已经足够低，以便于他们进行库存扩张。此外，空头持仓数量也经历了2,202的手减少，这或许意味着某些商家正在逐步缩减其对市场下跌风险的敞口。

欧洲ICEU洲际交易所罗布斯塔咖啡期货市场同样展现出了复杂的情绪。非商业多头持仓数量实现了4,411的手增加，为47,909手。这一增长可能是因为一些新进入的人群对罗布斯塔咖啡前景抱有乐观情绪。不过，在非商业空头方面，由于353的手减少，其总计达到1,721手。这或许反映出一种更为稳健和保守的心态，对于未来潜在风险保持警觉。

从另一角度来看，商业参与者的行为更加引人注目。在罗布斯塔咖啡领域，他们共同维护了43,155个多头合约，上周新增3,652个合约。这表明企业客户相信当前时机适合采购更多商品，以备不时之需。而在空端方面，由于是524只合约变动，其总计达到了82,157只，使得整体结构更加平衡，也显示出了企业客户对于未来的不确定性做出的应对策略。